Recenzii ale cititorilor
În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 2 voturi.
Titlul original:
Conversations With Food
Conținutul cărții:
Conversations With Food oferă cititorilor o serie de eseuri care dezvăluie puterea alimentelor (și absența lor) de a transforma relațiile dintre domeniul uman și cel non-uman.
Pentru a defini culturile naționale, coloniale și postcoloniale.
Pentru a ajuta la instanțierea relațiilor de rasă, gen și clasă.
Și pentru a servi drept bază pentru elaborarea politicilor. Alimentele funcționează în aceste contexte ca elemente de drept religios sau secular, ca obiecte cu care să se negocieze sau pentru care să se lupte, ca tropă literar și ca modalitate de a îmbunătăți sau de a afecta sănătatea - individuală sau colectivă. Antologia variază de la Grecia Antică la lumea subterană a zânelor postumane.
De la codificarea patrimoniului culinar francez la marketingul strategic al gustărilor cu 100 de calorii.
De la foametea europeană de după Al Doilea Război Mondial la bucătăriile luxuriante și exotice ale turismului culinar din zilele noastre. Conversations With Food va atrage pe oricine este interesat să descopere amploarea și profunzimea disciplinară a studiilor alimentare. Antologia este ideală pentru cursurile introductive și avansate în studiile alimentare, deoarece include eseuri dintr-o serie de discipline din științele umaniste și sociale, iar fiecare autor stabilește legături interdisciplinare între propria lucrare și alte eseuri din volum. Această intercalare tematică și conceptuală, atunci când este citită împreună cu introducerea editorilor, face colecția o reprezentare excepțional de puternică a domeniului studiilor alimentare.
