Cruste: The Revised Edition: The Ultimate Baker's Book Ediția revizuită

Recenzii ale cititorilor

Cartea este o resursă de coacere cuprinzătoare, lăudată pentru colecția sa extinsă de rețete, stilul accesibil de scriere și prezentarea frumoasă. Cu toate acestea, unii utilizatori au remarcat inconsecvențe în claritatea rețetelor și în sistemele de măsurare, care ar putea fi derutante pentru brutarii mai puțin experimentați.

⬤ Colecție extinsă de peste 300 de rețete care acoperă pâine, plăcinte și deserturi
⬤ Scriere accesibilă pentru începători
⬤ Fotografii și ilustrații frumoase
⬤ Sfaturi valoroase și anecdote personale de la autor
⬤ Perspective experimentale de la brutarii invitați adaugă varietate.

⬤ Unele rețete nu au măsurători clare în grame sau uncii
⬤ confuzie cu privire la care rețete sunt scrise de autorul cărții sau de brutari invitați
⬤ anumite rețete nu specifică detalii precum dimensiunea clătitelor din fontă
⬤ rapoarte de erori în unele rețete.

(pe baza a 55 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Crusts: The Revised Edition: The Ultimate Baker's Book Revised Edition

Conținutul cărții:

Ediția revizuită a cărții Crusts este o colecție frumoasă și completă de rețete de copt artizanale. Învățați cum să preparați pâini, plăcinte, produse de patiserie, pizza și pâini plate perfect coapte.

De la pâini cu aluat acrișor și drojdie care explorează soiuri de grâu locale și regionale până la plăcinte dulci și sărate care utilizează o gamă largă de profiluri de arome, aceste rețete analizează influențele contemporane și tradiționale care au influențat fabricarea pâinii de-a lungul anilor. Există rețete pentru toate nivelurile, fie că sunteți un brutar începător sau un bucătar în căutare de inspirație nouă. În interiorul acestei frumoase colecții, veți găsi: Peste 300 de rețete ușor de urmat care recuperează pâini și aluaturi de înaltă calitate Perspective și rețete de la cunoscători din industrie O prezentare completă a modului în care vă puteți face propriul aluat proaspăt, pâine și pizza O istorie fascinantă a panificației din întreaga lume Experimentați o varietate de aluaturi și complexitatea delicioasă a pâinii cu leuștean.

Stăpâniți-vă propriile fermenți și perfecționați-vă tehnica. Crusts vă oferă încrederea necesară pentru a aborda acele pâini speciale pe care doar ați visat să le încercați în propria bucătărie.