Cultura alimentară în Mediterana

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 2 voturi.

Titlul original:

Food Culture in the Mediterranean

Conținutul cărții:

Mâncarea care provine din zona mediteraneană este incredibil de populară.

Pastele, pizza, gyros, kebab și falafel pot fi găsite aproape peste tot. Mulți oameni din întreaga lume au o idee bună despre bucătăria și dieta mediteraneană, dar știu mai puține despre întreaga cultură alimentară a regiunii.

Această sursă unică oferă o înțelegere cât mai largă a culturii alimentare din întreaga regiune, oferind o varietate de exemple și dovezi din sudul Mediteranei sau Africa de Nord (Maroc, Algeria, Tunisia, Libia și Egipt), din vestul Mediteranei sau partea europeană a Mediteranei (Spania, Franța, Italia și insulele franceze și italiene), până în estul Mediteranei sau Levant (Grecia, Turcia, Siria, Liban și Israel). Regiunea mediteraneeană găzduiește trei dintre cele mai importante religii ale lumii, iar timp de secole, Marea Mediterană a fost o invitație la comerț, călătorii, cuceriri și imigrație. Acolo unde se amestecă culturi, credințe și tradiții diferite, există întotdeauna volatilitate și tensiune, dar și multă energie.

Înțelegerea culturii alimentare din Marea Mediterană este o modalitate prin care cititorii pot vedea cum oamenii din diferite regiuni se reunesc, împărtășesc idei și informații pentru a crea noi feluri de mâncare, mese, tradiții și forme de sociabilitate. Acest volum răspunde la întrebări precum: Oamenii din Mediterana încă mai mănâncă dieta mediteraneană sau mănâncă în stil american? De ce aceleași ingrediente pot fi preparate în atât de multe moduri diferite, chiar și în aceeași țară? De ce ar face bucătarii timp pentru a transforma alimente precum dovleceii, lintea sau smochinele în zeci de feluri diferite de mâncare? Cum și de ce diferă ritualurile religioase în ceea ce privește prepararea alimentelor? Ce mănâncă evreii, musulmanii și creștinii în timpul sărbătorilor religioase? Oamenii mănâncă în oraș sau acasă? De ce este ospitalitatea atât de importantă pentru mediteraneeni și ce fac ei pentru a demonstra ospitalitate și bunăvoință prin pregătirea și servirea meselor?