Cultura merișorului din Massachusetts: O istorie de la mlaștină la masă

Recenzii ale cititorilor

Cartea oferă o perspectivă cuprinzătoare asupra industriei merișoarelor, conectând-o la teme mai ample din istoria americană, cum ar fi agricultura, industrializarea și politica. Este bine scrisă și captivantă, oferind o perspectivă unică care merge dincolo de simple banalități despre afine.

Studiu de caz informativ și perspicace, stil de scriere plăcut cu jocuri de cuvinte, sinteză coerentă a unor subiecte complexe și un autor pasionat și bine informat.

Discuție limitată cu privire la sănătatea și proprietățile botanice ale merișoarelor, la care unii cititori s-ar putea aștepta la mai multe detalii.

(pe baza a 2 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Massachusetts Cranberry Culture: A History from Bog to Table

Conținutul cărții:

Locuitorii din Noua Anglie știu că afinele nu sunt doar pentru sărbători. Timp de secole, acest fruct acru - un element de bază în dieta yankeilor încă dinainte de a fi domesticit - a domnit în ținutul de origine al merișoarelor din comitatele Barnstable și Plymouth, Massachusetts.

Zeci de rețete care folosesc "umilul fruct" au apărut de-a lungul anilor, cea mai populară fiind sosul de afine, pe care un locuitor imaginativ din New Englander l-a combinat cu homar. Popularitatea fructelor de pădure a explodat în anii 1840 și, în ciuda unor eșecuri ocazionale, cum ar fi marea spaimă a pesticidelor din 1959, cererea continuă să crească până în prezent.

Autorii Robert S. Cox și Jacob Walker urmăresc evoluția culturii merișorului în Bay State, explorând istoria delicioasă a acestei industrii prin excelență din New England.