Plăcinta New England: Istoria sub o crustă

Recenzii ale cititorilor

Cartea a generat recenzii mixte. Unii cititori sunt încântați de gama variată de rețete și de contextul istoric oferit, în timp ce alții consideră cartea nesatisfăcătoare sau nu este pe placul lor.

Cartea oferă o varietate de rețete, inclusiv favorite vechi, idei noi și opțiuni savuroase. Ea oferă un context istoric care adaugă profunzime gătitului, făcându-l fascinant pentru iubitorii de istorie. Cititorii apreciază versiunile diferite ale rețetelor și introducerea de deserturi unice, cum ar fi plăcinta cu cremă de arțar.

Unii cititori sunt dezamăgiți de carte și regretă achiziția lor. Câțiva găsesc rețetele istorice mai puțin precise decât rețetele moderne, ceea ce poate reprezenta o provocare pentru unii bucătari.

(pe baza a 4 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

New England Pie: History Under a Crust

Conținutul cărții:

Plăcinta a fost o piesă delicioasă pe mesele yankeilor încă de când europenii au debarcat pe țărmurile Noii Anglii în secolul al XVII-lea.

Cu o varietate satisfăcătoare de mâncăruri sărate și dulci, autorul Robert Cox ia o mușcătură din istoria plăcintei și a plăcintei în regiune. De la crusta cea mai de sus și până la stratul de jos, explorați originea și evoluția ingredientelor populare, precum rădăcinile revoluționare ale cremei Boston.

O lună la rând, celebrați preparatele de sezon care umplu desertul preferat al locuitorilor din Noua Anglie, de la mere și cireșe la dovleac și dovleac. Cu interviuri de la brutari locali, rețete clasice și câteva întorsături moderne ale unor standarde îndrăgite, această istorie apetisantă a plăcintelor din Noua Anglie oferă ceva pentru fiecare apetit.