Cum să fii un mâncător conștient: Alegeri alimentare care sunt bune pentru tine, pentru ceilalți și pentru planetă

Recenzii ale cititorilor

Cartea lui Sophie Egan, „How to Be a Conscious Eater” (Cum să fii un mâncător conștient), este bine primită pentru abordarea sa științifică și accesibilă a alegerilor alimentare. Mulți cititori îi apreciază organizarea, ilustrațiile și modul în care prezintă informațiile fără a fi moralizatoare. Cartea oferă o perspectivă practică asupra luării unor decizii conștiente privind alimentația, luând în considerare sănătatea personală, impactul asupra societății și durabilitatea mediului. Există unele critici cu privire la acoperirea anumitor practici agricole.

⬤ Bine organizată și ușor de citit
⬤ informații științifice și pătrunzătoare
⬤ imagini și ilustrații atractive
⬤ îndrumare practică fără judecată
⬤ potrivită pentru un public larg
⬤ încurajează alegerile alimentare bine gândite
⬤ oferă un echilibru între sănătatea personală și impactul asupra mediului.

⬤ Unii cititori consideră că trece cu vederea anumite aspecte ale agriculturii regenerative
⬤ dezacorduri cu privire la unele recomandări dietetice
⬤ profunzime limitată pentru cititorii cu cunoștințe extinse în alimentație și nutriție.

(pe baza a 40 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

How to Be a Conscious Eater: Making Food Choices That Are Good for You, Others, and the Planet

Conținutul cărții:

Merită cu adevărat produsele ecologice? Sunt ouăle bune de mâncat? Ce înseamnă dacă ceva este etichetat „Fair Trade”, „Biodinamic” sau „Cage Free”? Puteți identifica toate cele 61 de denumiri ale zahărului care ar putea apărea pe o listă de ingrediente? Cum rămâne cu tot zgomotul din jurul peștelui de crescătorie, cărnii false, uleiului de cocos, migdalelor - ca să nu mai vorbim de grăsimi, carbohidrați și calorii. În prezent, majoritatea dintre noi se confruntă cu o superabundență de alegeri alimentare, dar sunt derutați de o succesiune de rapoarte care glorifică, apoi condamnă, apoi glorifică din nou unele dintre cele mai fundamentale părți ale dietei noastre.

Folosind trei criterii - este bun pentru mine? este bun pentru alții? este bun pentru planetă? --Sophie Egan, expert în sănătate, nutriție și sustenabilitate, ne revoluționează înțelegerea alimentelor într-un mod care va schimba felul în care facem cumpărături, gătim și mâncăm. A fi un consumator conștient nu înseamnă a ține o dietă, a urma un moft sau a respecta reguli stricte. Este vorba despre a avea informațiile necesare pentru a face alegeri în cunoștință de cauză, în mijlocul haosului de publicitate și marketing. Evian este sexy, dar un consumator conștient va ști că un galon de apă îmbuteliată costă de 2.000 de ori mai mult decât apa de la robinet. Tribalismul alimentar susține că toți ar trebui să fim paleo, vegani sau fără gluten, dar a mânca conștient nu înseamnă să te abții de la un întreg grup de alimente.

Organizat în patru categorii - alimente produse de plante, de animale, de fabrici, de bucătăriile restaurantelor - Mâncătorul conștient acoperă totul: sfaturi extrem de practice pentru cumpărarea produselor, dieta și riscurile de cancer, adevărul datelor de valabilitate, reducerea risipei alimentare, marele mit al proteinelor, arsenicul și orezul vechi, creșterea inteligenței în supermarket și multe altele.