Devorat: Cum ceea ce mâncăm definește cine suntem

Recenzii ale cititorilor

Cartea „Devoured” de Sophie Egan explorează modul în care obiceiurile alimentare americane reflectă valorile culturale, combinând umorul, cercetarea și anecdotele personale. În timp ce unii cititori o găsesc amuzantă și informativă, alții consideră că îi lipsește profunzimea și originalitatea.

⬤ Bine documentată și pătrunzătoare
⬤ stil de scriere amuzant
⬤ include fapte amuzante și context istoric
⬤ încurajează cititorii să gândească critic despre cultura alimentară
⬤ oferă fraze și idei unice care rezonează bine cu obiceiurile alimentare americane.

⬤ Unii cititori o consideră inegală și superficială
⬤ îi lipsește profunzimea științifică
⬤ conține materiale familiare
⬤ stilul de scriere poate fi casual și imatur
⬤ poate părea prea lungă și meandrică, acoperind un teren deja explorat de alți autori.

(pe baza a 25 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Devoured: How What We Eat Defines Who We Are

Conținutul cărții:

O privire provocatoare asupra modului și a ceea ce mănâncă americanii și de ce - un amestec savuros de The Omnivore's Dilemma, Salt Sugar Fat, și Freakonomics care dezvăluie modul în care modul în care trăim modelează modul în care mâncăm.

Sophie Egan, scriitoare de gastronomie și director de programe la Culinary Institute of America, îi poartă pe cititori într-o călătorie revelatoare prin psihicul alimentar american, examinând legăturile dintre valorile care definesc caracterul nostru național - munca, libertatea și progresul - și obiceiurile noastre alimentare, bune și rele. Egan explorează de ce aceste valori creează o cultură alimentară atât de instabilă și adesea nesănătoasă și, paradoxal, de ce ele fac bucătăria americană atât de grozavă.

Egan ridică o serie de întrebări intrigante: De ce McDonald's are 107 articole în meniu? De ce sunt atât de populare sandvișurile pentru micul dejun, batoanele proteice și orice fără gluten? Vor revoluționa înlocuitorii de masă fade și fără suflet, precum Soylent, definiția noastră a unei mese? Căutarea răspunsurilor o poartă prin peisajul culinar, de la prioritizarea confortului în detrimentul sănătății până la consecințele neintenționate ale "avantajelor" precum mesele gratuite pentru angajați; de la obsesia americană de a "mânca în felul nostru" până la apariția Starbucks, Chipotle și a altor lanțuri care individualizează experiența culinară; de la cultura înaltă - artizanală și organică și ce înseamnă exact "natural" - la cultura joasă - vânzarea a 100 de milioane de Taco Bell Doritos Locos Tacos în zece săptămâni. Ea analizează, de asemenea, modul în care bucătăria americană - ca și națiunea însăși - a fost modelată de diverse influențe din întreaga lume.

Devoured împletește informații din domeniile psihologiei, antropologiei, științei alimentare și economiei comportamentale, precum și o multitudine de exemple din viața de zi cu zi, pentru a crea o privire puternică și unică asupra mâncării în America.