Curățarea și prepararea peștilor vânat: Instrucțiuni pas cu pas, de la apă la masă, prima ediție

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 6 voturi.

Titlul original:

Cleaning and Preparing Gamefish: Step-by-Step Instructions, from Water to Table, First Edition

Conținutul cărții:

Pentru un pescar, este greu să învingă gustul proaspăt capturat și satisfacția unei cine delicioase cu pește, savurată după o zi reușită pe apă.

Dar, pentru a profita la maximum de captură, aceasta trebuie manipulată, curățată și pregătită corespunzător încă din momentul capturării. În acest ghid mult așteptat, Monte Burch, pasionat de activități în aer liber, explică, cu ajutorul instrucțiunilor pas cu pas și al ilustrațiilor detaliate, cum să manipuleze toate tipurile de pește de vânătoare capturat atât în apă dulce, cât și în apă sărată, inclusiv păstrăv, somon, biban, walleye, biban, somn, știucă nordică, pește albastru, pește roșu, biban dungat și multe altele.

Acest manual acoperă abilitățile necesare pentru eviscerarea, scalparea, jupuirea, tranșarea și filetarea tuturor peștilor voiajori populari, precum și cuțitele, uneltele și alte echipamente necesare și ilustrează metodele de gătit de bază. Burch descrie, de asemenea, cele mai bune tehnici de conservare a peștelui, inclusiv congelarea, uscarea, decaparea, conservarea în conserve și afumarea. Apoi, el împărtășește multe dintre rețetele sale preferate pentru prăjirea, coacerea, scufundarea și prăjirea peștelui.

Cleaning and Preparing Gamefish este o carte pe care toți pescarii vor dori să o țină la îndemână și să o consulte des. Utilitatea ei va dura o viață întreagă.