Cuvinte despre mâncare: Eseuri în cultura culinară

Recenzii ale cititorilor

Cartea este o colecție de eseuri care analizează termeni-cheie din studiile alimentare, scrise de cercetători, destinate unui public academic de nișă, dar interesante și pentru pasionații de alimente. Formatarea sa densă și textul mic o fac dificil de citit, în special pentru cei cu deficiențe de vedere. Deși oferă puncte de vedere pătrunzătoare și resurse suplimentare, prezentarea sa ar putea fi îmbunătățită.

⬤ Microeseuri captivante cu puncte de vedere interesante
⬤ oferă o înțelegere mai profundă a termenilor legați de alimentație
⬤ instrument de referință bun pentru nevoile academice și profesionale
⬤ idei accesibile pentru cititorii generali
⬤ referințe detaliate și index.

⬤ Textul foarte mic și formatarea densă îl fac greu de citit
⬤ nu este prietenos din punct de vedere vizual, în special pentru cei cu vedere slabă
⬤ poate fi plictisitor pentru cititorii ocazionali
⬤ necesită gestionarea așteptărilor privind natura sa academică.

(pe baza a 1 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Food Words: Essays in Culinary Culture

Conținutul cărții:

Food Words este o serie de eseuri provocatoare despre unele dintre cele mai importante cuvinte-cheie din domeniul emergent al studiilor alimentare, concentrându-se pe controversele actuale și pe dezbaterile în curs.

Cuvinte precum "alegere" și "comoditate" sunt adesea folosite ca termeni explicativi în înțelegerea comportamentului consumatorilor, dar sunt în mod clar ideologice prin modul în care reflectă poziții particulare și servesc interese specifice, în timp ce cuvinte precum "gust" și "valoare" nu sunt mai puțin complexe și contestate.

Inspirat de Raymond Williams, Food Words urmărește semnificațiile multiple ale fiecăruia dintre cuvintele noastre cheie, urmărind nuanțele în diferite contexte (academice, comerciale și politice). Cartografiind semnificațiile dinamice ale fiecărui termen, cartea trece de la evaluarea critică la intervenția activă - o atitudine care se reflectă în stilul vioi, uneori combativ, al eseurilor. Fiecare eseu se bazează pe cercetare și pe referințe complete, dar este accesibil cititorului larg.

Cu o prefață semnată de eminentul cercetător în domeniul alimentar Warren Belasco, profesor de studii americane la Universitatea din Maryland-Baltmore County, și scrisă de o echipă interdisciplinară asociată proiectului de cercetare CONANX (Cultura de consum într-o "epocă a anxietății"), Food Words va fi o lectură esențială pentru cercetătorii din domeniul alimentar din domeniul artelor, științelor umaniste și sociale.