Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea este lăudată pe scară largă pentru prezentarea sa frumoasă și fotografiile uimitoare, precum și pentru o varietate de rețete mediteraneene delicioase, în special din bucătăria greacă și cipriotă. Cititorii s-au bucurat să încerce rețetele, care sunt adesea descrise ca fiind gustoase și nu prea complicate. Cu toate acestea, unii utilizatori notează că anumite ingrediente pot fi greu de găsit, iar cartea poate fi considerată ușor scumpă.
Avantaje:⬤ Fotografii uimitoare
⬤ rețete delicioase și savuroase
⬤ ingrediente ușor de găsit
⬤ excelentă pentru pasionații de bucătăria mediteraneană
⬤ bine primită de utilizatorii care au încercat rețetele
⬤ frumos prezentată.
Dezavantaje:⬤ Unele ingrediente sunt rare sau greu de găsit
⬤ preț ușor ridicat pentru cantitatea de utilizare
⬤ poate necesita ajustări pentru anumite rețete.
(pe baza a 9 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
Cypriana: Vibrant Recipes Inspired by the Food of Greece & Cyprus
Conținutul cărții:
O colecție de peste 80 de rețete de la Theo Michaels, personalitate populară a televiziunii și absolvent al MasterChef din Marea Britanie; omagiu adus moștenirii sale prin inspirația aromelor din Grecia și Cipru. Rețetele delicioase ale lui Theo evocă un sentiment de legătură cu natura, sezonalitatea, abundența și mâncatul sociabil.
Ingredientele proaspete cântă din farfurie, de la pepene suculent și măsline kalamata lucioase, la miel parfumat prăjit cu oregano și branzino delicat copt cu frunze de viță de vie. Meze conține farfurii mici care fac gura apă, de la sosuri cremoase cu frișcă până la chifteluțe. Marea face parte integrantă din cultura greacă, iar fructele de mare sunt de bază; savurați cel mai proaspăt pește și crustacee gătite simplu și servite cu un strop de zeamă de lămâie.
Carnea este o parte importantă a dietei grecești - iepurele, capra, puiul și mielul sunt principalele alimente, iar carnea de porc este consumată la sărbătorile de Paște. Gătitul pe cărbuni face parte din viața de zi cu zi.
Ciprioții folosesc un rotisor mare, renumit pentru souvla (frigăruie lungă), în timp ce în Grecia continentală se prepară souvlaki, iar aici sunt incluse atât preparatele la grătar, cât și cele la cuptor. Iaurtul grecesc, împreună cu brânzeturile artizanale (feta, halloumi etc.) pot fi consumate fierbinți (saganaki) sau rase în salate vibrante, iar tradiția „horta” înseamnă că există o mulțime de mâncăruri de legume de savurat.
În cele din urmă, deserturile grecești sunt adesea doar o notă dulce de savurat cu o cafea neagră amară sau, la apusul soarelui, poate preferați un cocktail de inspirație grecească, cum ar fi un Ouzo Sour.
