De ce mâncăm ce mâncăm: Cum a schimbat Columb modul în care mănâncă lumea

Recenzii ale cititorilor

Cartea oferă o explorare captivantă a istoriei și evoluției alimentelor în bucătăria occidentală, cu accent pe modul în care ingredientele din Lumea Nouă au fost integrate în diete. Este lăudată pentru anecdotele și povestirile sale informative, deși unii cititori o critică pentru informațiile învechite și inexactitățile afirmațiilor științifice.

⬤ Perspective fascinante asupra istoriei alimentelor care fac mâncatul mai interesant.
⬤ Povestiri captivante și anecdote amuzante.
⬤ Valoros pentru înțelegerea evoluției culturale și culinare, în special pentru pasionații de mâncare și studenții istoriei culinare.
⬤ Accesibil și ușor de citit, chiar și pentru cei care nu au cunoștințe de istorie alimentară.

⬤ Conține idei învechite, în special cu privire la figuri istorice precum Columb.
⬤ Unele inexactități în afirmațiile științifice referitoare la nutriție.
⬤ Critici privind abordarea de către autor a unor subiecte istorice sensibile, inclusiv responsabilitatea pentru atrocitățile împotriva populațiilor indigene.
⬤ Lipsă de referințe sau sugestii pentru lecturi suplimentare, ceea ce o face mai puțin academică.

(pe baza a 12 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Why We Eat What We Eat: How Columbus Changed the Way the World Eats

Conținutul cărții:

Raymond Sokolov, editorul de agrement și artă al Wall Street Journal, descrie modul în care Cristofor Columb a schimbat modul în care mănâncă lumea în cartea Why We Eat What We Eat (De ce mâncăm ceea ce mâncăm).

Sokolov spune că Columb a influențat în mare măsură obiceiurile noastre alimentare atunci când delicii din Lumea Nouă precum roșiile, ciocolata, fasolea verde, ardeiul iute și porumbul au fost introduse în bucătăria din întreaga lume și când delicatesele Lumii Vechi au ajuns în oalele de gătit din America.