Degustarea diferenței: Mâncare, rasă și întâlniri culturale în literatura modernă timpurie

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 2 voturi.

Titlul original:

Tasting Difference: Food, Race, and Cultural Encounters in Early Modern Literature

Conținutul cărții:

Tasting Difference examinează discursurile moderne timpurii ale diferenței rasiale, culturale și religioase care au apărut în urma contactului cu popoare străine și alimente străine din întreaga lume. Gitanjali Shahani reimaginează zona de contact dintre Europa de Vest și Sudul global în termeni culinari, punând accentul pe intestin mai degrabă decât pe privire în întâlnirile coloniale.

De la manualele de uz casnic care le instruiau pe gospodinele engleze cum să folosească alimentele nou importate la aerul indian picant din Visul unei nopți de vară, de la reconfigurarea lui Othello ca vânzător de cafea în baladele modernității timpurii la spectacolul dezgustului în relatările de călătorie, Shahani arată cum genurile modernității timpurii au negociat atracția și pericolul gusturilor străine.

Întorcând maxime precum Suntem ceea ce mâncăm, Shahani se întreabă cum am devenit noi (subiecții colonizați) ceea ce voi (subiecții colonizatori) mâncați? Cum am devenit alternativ obiectul fricii și al apetitului, al urii și al poftei? Shahani ne întoarce cu câteva secole în urmă la procesul prin care mâncarea a ajuns să fie înscrisă cu caracter rasial, iar celălalt rasial a ajuns să fie marcat ca fiind comestibil, arătând cum rasializarea mâncării a început într-o epocă cu mult anterioară puiului tikka masala și bucătăriei Balti. Aducând în discuție paradigme critice din studiile moderne timpurii, studiile alimentare și studiile postcoloniale, ea susține că în scrierile despre mâncare și alimentație vedem printre cele mai timpurii configurații ale diferenței rasiale, iar aceasta este experimentată atât ca un gust diferit, cât și ca un gust al diferenței.