Delicios: Evoluția gustului și cum ne-a făcut oameni

Recenzii ale cititorilor

Cartea explorează istoria și semnificația gustului în raport cu comportamentul uman și relațiile cu alimentele, oferind un amestec de perspective științifice și istorice. În timp ce cartea este lăudată pentru povestirea captivantă și profunzimea cercetării, unii cititori o consideră densă și mai istorică decât au anticipat.

Bine documentată, stil de scriere captivant, perspective fascinante asupra istoriei gustului, potrivită atât pentru cititorii ocazionali, cât și pentru cei cu pregătire științifică, prezintă perspective interesante asupra mâncării și umanității, bună pentru cadouri.

Unii o consideră foarte densă și plictisitoare, îi lipsește abordarea științifică la care se așteptau unii cititori, nu este întotdeauna concentrată sau coerentă în povestire, plictisitoare din cauza detaliilor excesive pentru unii.

(pe baza a 12 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Delicious: The Evolution of Flavor and How It Made Us Human

Conținutul cărții:

O descriere savuroasă a modului în carecăutarea de alimente delicioase a modelat evoluția umană

Natura, s-a spus, ne invită să mâncăm după apetit și să recompensăm după gust. Dar ce sunt mai exact aromele? De ce unele sunt atât de plăcute, în timp ce altele nu sunt? Delicios este o incursiune extrem de amuzantă în inima acestor întrebări.

Cu cantități generoase de căldură și spirit, Rob Dunn și Monica Sanchez oferă noi perspective îndrăznețe asupra motivului pentru care mâncarea este plăcută și asupra modului în care căutarea aromelor delicioase a ghidat cursul istoriei omenirii. Ei analizează rolul pe care aromele l-ar fi putut juca în inventarea primelor unelte, dispariția mamiferelor uriașe, evoluția celor mai delicioase și grase fructe din lume, crearea berii și propria noastră socialitate. Pe parcurs, veți afla despre receptorii gustativi pe care nici nu știați că îi aveți, cel mai bun mod de a fermenta un mastodont, relația dintre arta paleolitică și brânză și multe altele.

Îmbinând poveștile irezistibile cu cea mai recentă știință, Delicios este o istorie profundă a gustului care va transforma modul în care gândiți despre evoluția umană și plăcerile gustative ale alimentelor pe care le consumăm.