Delicios: Evoluția gustului și cum ne-a făcut oameni

Recenzii ale cititorilor

Cartea explorează semnificația istorică și științifică a gustului și a aromei, cu scopul de a aprofunda înțelegerea de către cititor a alimentelor și a legăturii acestora cu umanitatea. În timp ce mulți au găsit-o captivantă și perspicace, unii recenzenți au simțit că cartea a fost prea densă și nu a fost atât de riguroasă din punct de vedere științific pe cât au sperat.

Bine documentată, stil de scriere plăcut, îmbină istoria cu știința, provocatoare și educativă, foarte recomandată pentru cei interesați de mâncare și cultură, ușor de înțeles, narațiuni captivante.

Unii au considerat-o prea densă și plictisitoare, nu suficient de științifică pentru gustul lor, avea prea multe amănunte și nu a răspuns unor așteptări privind coerența narațiunii.

(pe baza a 12 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Delicious: The Evolution of Flavor and How It Made Us Human

Conținutul cărții:

O relatare savuroasă a modului în care căutarea alimentelor delicioase a modelat evoluția umană.

S-a spus că natura ne invită să mâncăm după apetit și să recompensăm după gust. Dar ce sunt mai exact aromele? De ce unele sunt atât de plăcute, în timp ce altele nu sunt? Delicios este o incursiune extrem de amuzantă în inima acestor întrebări.

Cu cantități generoase de căldură și spirit, Rob Dunn și Monica Sanchez oferă noi perspective îndrăznețe asupra motivului pentru care mâncarea este plăcută și asupra modului în care căutarea aromelor delicioase a ghidat cursul istoriei omenirii. Ei analizează rolul pe care aromele l-ar fi putut juca în inventarea primelor unelte, dispariția mamiferelor uriașe, evoluția celor mai delicioase și grase fructe din lume, crearea berii și propria noastră socialitate. Pe parcurs, veți afla despre receptorii gustativi pe care nici nu știați că îi aveți, cel mai bun mod de a fermenta un mastodont, relația dintre arta paleolitică și brânză și multe altele.

Îmbinând poveștile irezistibile cu cea mai recentă știință, Delicios este o istorie profundă a gustului care va transforma modul în care gândiți despre evoluția umană și plăcerile gustative ale alimentelor pe care le consumăm.