Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea este bine primită pentru portretul său sincer al culturii tamalelor fierbinți, în special în Delta Mississippi, și este apreciată pentru perspectivele sale istorice și nostalgia pe care o evocă. Cu toate acestea, unii cititori sunt dezamăgiți de lipsa de rețete originale și consideră că o mare parte din conținut este repetitiv.
Avantaje:Evocă nostalgie și amintiri plăcute, bine documentată, cu un conținut istoric bun, surprinde esența tamalelor fierbinți, distractivă și informativă, include rețete bonus, considerată lectură esențială pentru cei din Delta Mississippi.
Dezavantaje:Lipsă de suficiente rețete originale, o parte din conținut poate fi repetitiv sau deja cunoscut, duce la dezamăgire pentru cei care se așteaptă la detalii culinare mai ample.
(pe baza a 13 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
Delta Hot Tamales: History, Stories & Recipes
Conținutul cărții:
Mai multe teorii înconjoară tradiționalul tamale Delta.
Unii îl atribuie imigranților mexicani și italieni, în timp ce alții spun că versiunea din Deltă a mâncării de mână este o modificare a vechiului aliment afro-american numit cush. Un lucru incontestabil este popularitatea.
De la legendele tamalei fierbinți Joe Pope, Shine Thornton și familia Scott până la bucătarii actuali, tradițiile și rețetele secrete continuă să trăiască. Scriitoarea și istoricul Anne Martin prezintă poveștile din spatele tradiționalelor tamale fierbinți din Deltă, precum și nenumăratele variații ale acestei delicatese întâlnite în regiune.
