Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea este bine primită pentru portretul său sincer al culturii tamalelor fierbinți, în special din Delta Mississippi, îmbinând istoria cu nostalgia. Cu toate acestea, unii cititori consideră că îi lipsesc suficiente rețete și informații noi.
Avantaje:Captează magia și cultura tamalelor fierbinți, evocă amintiri plăcute, include rețete bonus, bine documentată, sursă bună de informații, scris amuzant, emoționează cititorul.
Dezavantaje:Număr limitat de rețete noi, o parte din conținut pare repetitiv, poate să nu satisfacă așteptările privind disponibilitatea rețetelor.
(pe baza a 13 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
Delta Hot Tamales: History, Stories & Recipes
Conținutul cărții:
Mai multe teorii înconjoară tradiționalul tamale Delta.
Unii îl atribuie imigranților mexicani și italieni, în timp ce alții spun că versiunea din Deltă a mâncării de mână este o modificare a vechiului aliment afro-american numit cush. Un lucru incontestabil este popularitatea.
De la legendele tamalei fierbinți Joe Pope, Shine Thornton și familia Scott până la bucătarii actuali, tradițiile și rețetele secrete continuă să trăiască. Scriitoarea și istoricul Anne Martin prezintă poveștile din spatele tradiționalei tamale fierbinți din Deltă, precum și nenumăratele variante ale acestei delicatese întâlnite în regiune.".
