Designul meniurilor în Europa

Recenzii ale cititorilor

Cartea este o referință vizuală uimitoare și cuprinzătoare care oferă o perspectivă cronologică a meniurilor europene de-a lungul mai multor secole. Prezintă imagini, grafică și fotografie de înaltă calitate, ceea ce o face o alegere inspirată atât pentru cititori, cât și pentru designeri.

Imagini și grafică superbe, imprimare și hârtie de înaltă calitate, conținut cuprinzător, oferă o călătorie mentală inspirată prin Europa și istoria sa culinară, referință excelentă pentru designeri.

Cartea este foarte grea și mare, ceea ce poate fi incomod pentru unii cititori; îngrijorări cu privire la disponibilitatea altor titluri conexe în viitor.

(pe baza a 7 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Menu Design in Europe

Conținutul cărții:

Noua carte a lui Jim Heimann despre designul meniurilor în Europa este o sărbătoare apetisantă pentru ochi, prezentând sute de meniuri europene de la începutul secolului al XIX-lea până la sfârșitul mileniului. În același timp, o istorie a bucătăriei continentale și un studiu cuprinzător al stilurilor grafice, Menu Design in Europe satisface dorința atât a gurmanzilor, cât și a pasionaților de design.

Dominația bucătăriei franceze a oferit modelul pentru deliciile culinare care s-au răspândit pe tot continentul (și dincolo de el). Pe măsură ce restaurantele și experiențele culinare au crescut în secolul al XIX-lea, nevoia unei prezentări mai formale a produselor disponibile a dus la apariția unei game de meniuri tipărite care puteau fi atât extravagante, cât și simple. Meniul din 1891 de la Le Grand Vefour din Paris, cu designul său complicat, evocă un bistro plin de viață din Belle Epoque, în timp ce meniul din 1932 de la Royal Palace Hotel din Londra vă transportă la barul unui local de noapte plin de viață, din epoca jazzului.

La polul opus al spectrului de design, meniul restaurantului Lasserre din mijlocul secolului exprimă o simplitate suprarealistă. Este reprezentată o gamă largă de decenii stilistice, de la capodopere ale Art Nouveau și Art Deco până la creditele grafice ale Republicii Democrate Germane.

De asemenea, sunt prezentate restaurantele premiate cu Michelin din epoca bucătarilor celebri și rarități precum un meniu militar german din al Doilea Război Mondial. Mai mult decât o simplă notă de plată, aceste meniuri reprezintă adesea o experiență culinară memorabilă, fiind uneori prezentate cu la fel de multă grijă și atenție la detalii ca și masa în sine.

Așadar, deși nu putem sta în La Tour D'Argent în 1952 și să degustăm faimosul său fel de mâncare cu rață Le Caneton Tour d'Argent, ne putem cu siguranță imagina cum a fost atunci când privim ilustrația pe tema păsărilor de apă care prezintă ofertele din seara respectivă. Cu un eseu semnat de istoricul designului grafic Steven Heller și didascalii semnate de Marc Selvaggio, efemerist de renume și negustor de cărți vechi, Menu Design In Europe prezintă meniuri provenite de la colecționari și instituții importante, oferind un banchet vizual somptuos și un document istoric despre două secole de tradiții culinare.