Dinner for Dickens: Istoria culinară a cărților de meniu ale doamnei Charles Dickens

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 6 voturi.

Titlul original:

Dinner for Dickens.: The Culinary History of Mrs Charles Dickens's Menu Books

Conținutul cărții:

Catherine, soția lui Charles Dickens, a fost ea însăși autoare, dar a unei singure cărți: What Shall we Have for Dinner? Satisfactorily Answered by Numerous Bills of Fare for from Two to Eighteen Persons. După cum indică titlul, era o carte de bucate, de fapt o broșură care conținea numeroase sugestii de meniuri pentru mese de complexitate variabilă, împreună cu câteva rețete.

Cartea a cunoscut mai multe ediții după 1851, sub pseudonimul de autor "Lady Maria Clutterbuck", cu o scurtă introducere care a fost, după părerea comentatorilor, opera lui Charles Dickens însuși. În această carte, Susan Rossi-Wilcox a investigat viața lui Catherine Dickens, aranjamentele domestice ale familiei Dickens, compoziția acestei cărți de meniuri și modul în care diferitele modificări din edițiile următoare reflectă atât evoluția lui Catherine, cât și situația bucătăriei victoriene, a divertismentului și a aprovizionării cu alimente. În același timp, cartea conține o transcriere a cărții de meniu în sine și a apendicelui de rețete.

Nu ar fi înțelept să susținem că această cărticică a schimbat foarte multe în ceea ce privește bucătăria victoriană, dar ea servește drept un indicator puternic al ceea ce se întâmpla în acea perioadă, de exemplu, modalitățile de servire, tipurile de mâncăruri gătite, organizarea domestică necesară pentru a menține o gospodărie rezonabil de bogată. Catherine Dickens însăși este un personaj foarte interesant, iar această carte are multe de oferit persoanelor care doresc să treacă dincolo de fațada prezentată de Charles Dickens și de biografii săi (cuplul s-a despărțit în 1858, iar Catherine a suferit multe efecte negative).

Susan Rossi-Wilcox realizează un portret simpatic al unei femei capabile și pline de resurse. Cartea Dinner for Dickens este complet documentată și ilustrată cu fotografii contemporane, provenind în mare parte din colecțiile Muzeului Charles Dickens din Doughty Street, Londra.