Distilatorul din Londra

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 2 voturi.

Titlul original:

The Distiller of London

Conținutul cărții:

Publicată inițial în 1639, cartea The Distiller of London oferă cititorilor o înțelegere a evoluției prin care a trecut distilarea pe măsură ce s-a transformat, în secolele al XVI-lea și al XVII-lea, din medicament în băutură socială. Și oferă un scurt tur al preferințelor gustative din epoca Stuart.

Deși au existat și alte cărți tipărite în Anglia chiar înainte de secolul al XVII-lea care includeau ienupărul în rețete, acest volum prezintă interes științific nu numai pentru că conține câteva astfel de rețete, ci și pentru că a fost publicat de Worshipful Company of Distillers of London, organismul de reglementare care a supravegheat comerțul emergent cu distilare înainte ca William și Mary să urce pe tronul Angliei în 1688 și înainte ca nebunia ginului din secolul al XVIII-lea să aducă în fața opiniei publice distilatorii și combinatorii ilegitimi, pătând reputația industriei în devenire pentru aproape un secol.

Scrise în cod pentru a-și proteja "misterele" de cititorii neavizați curioși, Miller și Brown au descifrat rețetele și au oferit o prezentare istorică, astfel încât generațiile actuale și viitoare de distilatori și rectificatori să se poată inspira pentru propriile creații, iar cititorii neavizați să poată arunca o privire asupra acestei profesii fascinante care continuă să crească și să evolueze și astăzi.