Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea „Some Like it Hot: A Piquant History of Curry” oferă o explorare detaliată a istoriei și evoluției curry-ului, cuprinzând schițe biografice ale autorilor de cărți de bucate importante și o varietate de rețete. Cartea este bine primită pentru povestirea captivantă și ilustrațiile sale, ceea ce o face o resursă excelentă pentru pasionații de gastronomie.
Avantaje:⬤ Bine scrisă
⬤ narațiune istorică captivantă
⬤ include schițe biografice ale unor scriitori notabili de cărți de bucate
⬤ glosare cuprinzătoare
⬤ ilustrații fermecătoare
⬤ resursă excelentă pentru scriitorii de gastronomie, cercetători și iubitorii de curry.
Dezavantaje:Unele secțiuni pot deveni repetitive din cauza rețetelor similare; mai bine să citiți în porții mai mici.
(pe baza a 5 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
The Road to Vindaloo
Conținutul cărții:
O carte care urmărește evoluția bucătăriei anglo-indiene, cu alte cuvinte a curry-ului, în cărțile de bucate englezești și scoțiene, de la prima sa apariție în secolul al XVIII-lea până la lucrările moderne ale Camillei Punjabi și ale lui Marguerite Patten.
Cartea se plimbă pe străzile și drumurile ocupației britanice a Indiei, scoțând la iveală relatări încântătoare despre mâncarea imperială și explicând cum ne-am obișnuit cu cutia de condimente a Raj-ului. Intenția generală este de a reproduce primele rețete de curry și relatări despre mâncarea anglo-indiană în cuvintele lor originale.
Majoritatea provin din cărți tipărite, dar unele sunt extrase din manuscrise. Narațiunea urmărește plăcerea noastră de a savura aromele orientale din secolul al XVII-lea până la prima apariție a unei rețete de curry în Hannah Glasse în 1747.
