Dulceață și putere: locul zahărului în istoria modernă

Recenzii ale cititorilor

Cartea „Dulceață și putere” de Sidney Mintz explorează semnificația istorică și culturală a zahărului, urmărindu-i drumul de la origini până la rolul său în societatea modernă. Cartea investighează impactul economic al zahărului, asocierea sa cu imperialismul și sclavia, precum și transformarea sa dintr-un lux într-un aliment de bază în alimentația oamenilor. În ciuda caracterului său informativ și a abordării sale academice, unii cititori o consideră repetitivă și dezorganizată, în special în ultimele capitole, unde autorul încearcă să își încadreze argumentele într-o ideologie marxistă. În general, este foarte apreciată ca o lectură esențială pentru studenții de antropologie, istorie și economie.

⬤ Foarte informativ, cu un context istoric bogat
⬤ scris captivant, cu perspective fascinante
⬤ explică rolul semnificativ al zahărului în dezvoltarea economică și culturală
⬤ considerat un clasic în studiile alimentare
⬤ cercetare impresionantă și examinare aprofundată a impactului zahărului asupra societății.

⬤ Repetitiv și ocazional dezorganizat
⬤ schimbările între diferite perioade istorice perturbă fluxul narativ
⬤ unii cititori consideră că încadrarea marxistă nu este convingătoare
⬤ nu este neapărat potrivit pentru cei mai interesați de relatările istorice pure decât de analiza antropologică
⬤ descris de unii ca plictisitor sau plictisitor.

(pe baza a 79 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Sweetness and Power: The Place of Sugar in Modern History

Conținutul cărții:

O istorie fascinantă și convingătoare a modului în care zahărul a modelat lumea, de la coloniile europene până la dietele noastre moderne În acest studiu revelator, Sidney Mintz arată cum europenii și americanii au transformat zahărul dintr-un lux străin rar într-un produs de primă necesitate al vieții moderne și cum a schimbat istoria capitalismului și a industriei.

El discută producția și consumul de zahăr și dezvăluie cât de strâns legate sunt originile zahărului ca cultură "de sclavi" cultivată în coloniile tropicale ale Europei cu utilizarea sa mai întâi ca lux extravagant pentru aristocrație, apoi ca aliment de bază în dieta noului proletariat industrial. În cele din urmă, autorul analizează modul în care zahărul a modificat modelele de muncă, obiceiurile alimentare și dieta noastră în epoca modernă.

"Ca și zahărul, Mintz este convingător, iar istoria sa detaliată este o adevărată încântare. " - San Francisco Chronicle