Dulciuri și deserturi din Orientul Mijlociu

Recenzii ale cititorilor

Cartea este o colecție frumoasă de rețete clasice din Orientul Mijlociu, lăudată pentru instrucțiunile sale simple și pentru varietate. Utilizatorii apreciază imaginile uimitoare și perspectivele culturale, ceea ce o face o resursă utilă pentru iubitorii de mâncare. Cu toate acestea, unii cititori au remarcat probleme cu anumite rețete, indicând o lipsă de claritate în instrucțiuni.

Ilustrații frumoase, rețete simple și bine testate, ideale pentru iubitorii de mâncare, varietate de rețete, inclusiv opțiuni mai simple, perspective asupra culturilor alimentare din diferite țări.

Unele rețete sunt lipsite de claritate în instrucțiuni, în special o rețetă avea informații lipsă care au provocat confuzie.

(pe baza a 9 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Sweets and Desserts from the Middle East

Conținutul cărții:

Toate cele douăsprezece cărți de bucate ale lui Arto der Haroutunian scrise în anii 1980 au devenit clasice; era de părere că bogata tradiție culinară a Orientului Mijlociu este sursa principală a multora dintre bucătăriile noastre occidentale, iar cărțile sale au fost concepute ca o introducere în această tradiție. Cartea sa "Sweets & Desserts of the Middle East" (Dulciuri și deserturi din Orientul Mijlociu) este considerată a fi cea mai importantă lucrare pe această temă, dar a fost scoasă de sub tipar timp de aproape treizeci de ani.

Iată, în sfârșit, într-o nouă ediție, cartea de bucate din Orientul Mijlociu pe care și-o dorește toată lumea. În această carte, el ne poartă într-un tur somptuos și erudit al uneia dintre deliciile bucătăriei din Orientul Mijlociu. Dulciurile și deserturile ocupă un loc special pe acele meleaguri unde resursele naturale de hrană pot fi uneori limitate.

Oamenii au făcut supremă arta de a crea delicii din foarte puțin și, astfel, și-au îmbogățit lumea cu produse de patiserie subțiri, halva delicioasă, biscuiți crocanți, fructe exotice și sorbeturi răcoritoare.

Multe deserturi din Orientul Mijlociu sunt foarte dulci (literalmente înmuiate în miere sau sirop) și totuși varietatea lor este infinită. Ele reflectă originile și rasele multiple ale oamenilor din regiune și combină tradițiile străvechi cu influențele moderne.

O dulceață de bază poate fi adaptată în zeci de moduri diferite. Parfumate ispititor, dulci și suculente sau uscate și condimentate cu aroma Orientului, ele ne transportă ca pe un covor fermecat în ținuturile exotice ale Orientului. Există rețete pentru baklavas cu susan și curmale, biscuiți acoperiți cu migdale și fistic, fructe umplute ispititoare, mousse-uri bogate, sorbeturi și siropuri delicate, gemuri și conserve, toate acestea putând să vă tenteze să creați aceste delicatese din Orientul Mijlociu în propria casă.

RECENZII "Cultura noastră alimentară occidentală are rădăcini mult mai adânci și mai largi în Orientul Mijlociu decât v-ați putea imagina. Iar din Orientul Mijlociu încă ne așteaptă mai multe comori. Arto știa asta și a scris-o cu o pasiune evidentă înSweet & Desserts from the Middle East.

Este o carte foarte dulce. Una pe care o veți prețui pentru totdeauna."Cooking By the Book".