Dumplings and Noodles (găluște și tăiței): Bao, Gyoza, Biang Biang, Ramen - și tot ce este între ele

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate este în general bine primită, cu rețete vibrante și pline de savoare axate pe tăiței și găluște. Mulți utilizatori o laudă pentru accesibilitatea sa, instrucțiunile utile, ghidurile foto cuprinzătoare și capacitatea de a se adresa atât bucătarilor începători, cât și celor experimentați. Cu toate acestea, există unele critici cu privire la anumite rețete care sunt fade sau slab echilibrate în ceea ce privește proporțiile ingredientelor, iar câțiva utilizatori pun la îndoială contextul cultural al cărții de bucate.

Rețete gustoase și diverse, accesibile pentru începători, fotografii și instrucțiuni utile, se concentrează pe o selecție limitată, dar populară de feluri de mâncare, acomodează atât veganii, cât și omnivorii, estetic plăcut, ingrediente ușor de procurat.

Unele rețete au fost raportate ca fiind fade sau neechilibrate, necesitând ajustări care pot frustra bucătarii; au fost semnalate plângeri privind însușirea culturală și un caz de produs deteriorat.

(pe baza a 122 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Dumplings and Noodles: Bao, Gyoza, Biang Biang, Ramen - And Everything in Between

Conținutul cărții:

Rețete pe care veți dori să le preparați din nou și din nou de la câștigătoarea concursului Britain's Best Home Cook, Pippa Middlehurst (aka @pippyeats).

Dumplings and Noodles explorează metodele tradiționale de gătit din spatele unora dintre cele mai iubite mâncăruri asiatice. Cu peste 70 de rețete și tehnici, instrucțiuni pas cu pas, opțiuni pentru înlocuitori rapizi și ușori și chiar știința din spatele găluștelor și tăiețeilor, această carte este un ghid esențial pentru bucătarii casnici moderni.

Fie că vă place bao de porc la grătar, wonton cu ulei de chilli, ramen miso, biang biang de miel aromat sau dan dan mian, această colecție apetisantă de rețete foarte proaspete și versatile va satisface cu siguranță orice poftă.