Edna Lewis: La masă cu un original american

Recenzii ale cititorilor

Cartea „Edna Lewis: At the Table with an American Original” este o compilație de eseuri care celebrează viața și moștenirea Ednei Lewis, o venerată bucătăreasă din sud. Deși oferă informații sincere și relatări personale, cartea se remarcă prin numărul limitat de rețete și poate fi repetitivă prin natura sa.

Cititorii apreciază povestirile sincere, anecdotele personale și eseurile pătrunzătoare care onorează contribuțiile Ednei Lewis la bucătăria din sud și la bucătăria americană. Cartea este descrisă ca un omagiu reconfortant care evocă nostalgia și reflectă asupra semnificației gătitului și moștenirii sale.

Criticii menționează că cărții îi lipsește un număr substanțial de rețete, ceea ce îi poate dezamăgi pe cei care se așteaptă la o carte de bucate tradițională. În plus, unii au considerat că eseurile sunt repetitive și că formatul nu oferă o biografie coerentă sau cuprinzătoare a Ednei Lewis.

(pe baza a 18 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Edna Lewis: At the Table with an American Original

Conținutul cărții:

Edna Lewis (1916-2006) a scris unele dintre cele mai rezonante, lirice și semnificative cărți de bucate din America, inclusiv clasicul The Taste of Country Cooking. Lewis a gătit și a scris ca un mijloc de a-și explora amintirile din copilărie la o fermă din Freetown, Virginia, o comunitate fondată inițial de familii de culoare eliberate de sclavie.

Cu observații precum „culegeam miere sălbatică din scobitura stejarilor pentru biscuiții fierbinți și culegeam căpșuni sălbatice pentru frișcă”, ea a comemorat bogăția sezonieră a mâncării din sud. După ce a locuit mulți ani în New York, unde a devenit bucătar și activistă politică, s-a întors în sud și a continuat să scrie. Reputația ei ca deschizătoare de drumuri în renașterea bucătăriei regionale și ca progenitoare a mișcării „de la fermă la masă” continuă să crească.

În această primă apreciere critică a operei lui Lewis, vedetele lumii gastronomice se reunesc pentru a-și dezvălui propriile întâlniri cu Edna Lewis.

Împreună, ei pătrund în mitologia din jurul lui Lewis și îi luminează moștenirea pentru o nouă generație. Eseistii sunt Annemarie Ahearn, Mashama Bailey, Scott Alves Barton, Patricia E.

Clark, Nathalie Dupree, John T. Edge, Megan Elias, John T. Hill (care oferă fotografii iconice ale lui Lewis), Vivian Howard, Lily Kelting, Francis Lam, Jane Lear, Deborah Madison, Kim Severson, Ruth Lewis Smith, Toni Tipton-Martin, Michael W.

Twitty, Alice Waters, Kevin West, Susan Rebecca White, Caroline Randall Williams și Joe Yonan. Editorul Sara B. Franklin oferă o introducere lămuritoare la Lewis, iar volumul se încheie grațios cu postfețe scrise de sora lui Lewis, Ruth Lewis Smith, și de nepoata sa, Nina Williams-Mbengue.