Edna Lewis: La masă cu un original american

Recenzii ale cititorilor

Cartea „Edna Lewis: At the Table with an American Original” este o colecție de eseuri care celebrează viața și impactul Ednei Lewis, o figură distinsă a bucătăriei sudiste. Deși oferă comentarii pătrunzătoare și anecdote personale despre Lewis, mulți cititori s-au așteptat la o carte de bucate și au fost dezamăgiți de numărul limitat de rețete incluse.

Cititorii au apreciat eseurile sincere care oferă o perspectivă profundă asupra vieții Ednei Lewis, a gătitului ei și a influenței sale asupra bucătăriei americane. Scrierile sunt descrise ca fiind atente și reverențioase, iar mulți le-au considerat un tribut emoționant adus moștenirii sale. Relatările și poveștile personale rezonează, de asemenea, bine cu cei care sunt nostalgici cu privire la bucătăria din sud și implicațiile sale culturale.

Mulți recenzenți au fost dezamăgiți de faptul că această carte nu este o biografie tradițională sau o carte de bucate, conținând foarte puține rețete și concentrându-se în schimb pe amintiri personale și eseuri. Unii au considerat că eseurile erau repetitive, lipsite de informații noi despre viața lui Lewis. În plus, mai mulți cititori și-au dorit contribuții mai directe de la Lewis însăși, considerând că cartea nu s-a ridicat la înălțimea așteptărilor lor ca o colecție de rețete.

(pe baza a 18 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Edna Lewis: At the Table with an American Original

Conținutul cărții:

Edna Lewis (1916-2006) a scris unele dintre cele mai rezonante, lirice și semnificative cărți de bucate din America, inclusiv clasicul The Taste of Country Cooking. Lewis a gătit și a scris ca un mijloc de a-și explora amintirile din copilărie la o fermă din Freetown, Virginia, o comunitate fondată inițial de familii de culoare eliberate de sclavie.

Cu observații precum „culegeam miere sălbatică din scobitura stejarilor pentru biscuiți fierbinți” și „culegeam căpșuni sălbatice pentru frișcă”, Lewis a comemorat bogăția sezonieră a mâncării din sud. După ce a locuit mulți ani în New York, unde a devenit bucătar și activistă politică, s-a întors în sud și a continuat să scrie. Reputația ei ca deschizătoare de drumuri în renașterea bucătăriei regionale și ca progenitoare a mișcării „de la fermă la masă” continuă să crească.

În această primă apreciere critică a operei lui Lewis, vedetele lumii gastronomice se reunesc pentru a-și dezvălui propriile întâlniri cu Edna Lewis.

Împreună, ei pătrund în mitologia din jurul lui Lewis și îi luminează moștenirea pentru o nouă generație. Eseistii sunt Annemarie Ahearn, Mashama Bailey, Scott Alves Barton, Patricia E.

Clark, Nathalie Dupree, John T. Edge, Megan Elias, John T. Hill (care oferă fotografii iconice ale lui Lewis), Vivian Howard, Lily Kelting, Francis Lam, Jane Lear, Deborah Madison, Kim Severson, Ruth Lewis Smith, Toni Tipton-Martin, Michael W.

Twitty, Alice Waters, Kevin West, Susan Rebecca White, Caroline Randall Williams și Joe Yonan. Editorul Sara B. Franklin oferă o introducere lămuritoare la Lewis, iar volumul se încheie grațios cu postfețe scrise de sora lui Lewis, Ruth Lewis Smith, și de nepoata sa, Nina Williams-Mbengue.