Eleven Madison Park: Cartea de bucate

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate Eleven Madison Park este lăudată pe scară largă pentru fotografiile sale uimitoare, aspectul frumos și poveștile inspirate ale evoluției restaurantului. Cartea prezintă rețete complexe care provoacă bucătarii, oferind în același timp o perspectivă valoroasă asupra filozofiei din spatele gastronomiei fine. Cu toate acestea, se remarcă faptul că rețetele necesită echipament specializat și pot fi dificil de abordat pentru bucătarii începători.

⬤ Fotografii superbe și producție de înaltă calitate.
⬤ Povești inspirate și informații despre călătoria restaurantului și a bucătarului.
⬤ Varietate de rețete complexe și inovatoare care evidențiază tehnici moderne de gătit.
⬤ Prezentare bine structurată pe anotimpuri, ușor de urmărit pentru bucătarii experimentați.
⬤ Oferă îndrumări privind metodele alternative de preparare pentru bucătarii casnici.

⬤ Rețetele sunt complexe și pot fi copleșitoare pentru bucătarii începători.
⬤ Necesită echipament specializat și uneori ingrediente greu de găsit, ceea ce poate fi un obstacol pentru bucătarii casnici.
⬤ Multe rețete folosesc doar măsurători de volum, care pot fi imprecise pentru coacere și tehnici avansate.
⬤ Unii utilizatori au raportat probleme cu calitatea legării cărții.

(pe baza a 221 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Eleven Madison Park: The Cookbook

Conținutul cărții:

Eleven Madison Park este unul dintre cele mai importante localuri de fine dining din New York, unde Chef Daniel Humm îmbină cele mai noi tehnici culinare cu tehnica clasică.

Sub conducerea lui Chef Humm, restaurantul a atins noi înălțimi și a devenit una dintre cele mai importante destinații de luat masa din lume. Eleven Madison Park: The Cookbook este un tribut somptuos adus experienței de neuitat de a lua masa în restaurant.

Cartea conține peste 125 de rețete sofisticate, aranjate pe anotimpuri, adaptate pentru bucătarul de acasă și însoțite de fotografii uimitoare în culori pline realizate de Francesco Tonelli.