Enciclopedia de sosuri a unui bucătar: Transformă-ți gătitul cu peste 175 de rețete pas cu pas pentru sosuri clasice grozave, topping-uri, dip-uri, dressing-uri, marina

Recenzii ale cititorilor

Cartea primește recenzii mixte, lăudată pentru instrucțiunile clare și fotografiile utile, dar criticată pentru selecția limitată de sosuri clasice și dimensiunea mică a textului.

Stare excelentă, instrucțiuni clare pas cu pas, abundență de fotografii, informații generale bune, rețete intrigante, bine prezentate, utile pentru inspirație, preț excelent.

Textul este prea mic pentru a putea fi citit confortabil, lipsesc sosurile standard din bucătăria americană și europeană clasică, multe rețete sunt variații ale aceluiași sos, nu sunt organizate în funcție de tipul de sos sau bucătărie, selecție limitată de sosuri.

(pe baza a 9 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

A Cook's Encyclopedia of Sauces: Transform Your Cooking with Over 175 Step-By-Step Recipes for Great Classic Sauces, Toppings, Dips, Dressings, Marina

Conținutul cărții:

Transformă-ți bucătăria cu peste 200 de rețete pas cu pas pentru sosuri clasice, salsas, topping-uri, dip-uri, dressing-uri, marinade, condimente și garnituri. Amestecarea a doar câteva ingrediente de bază poate transforma o masă simplă într-un festin memorabil.

Această carte practică vă explică tot ce trebuie să știți pentru a vă prepara propriile sosuri delicioase. Există rețete pentru alimente de bază de zi cu zi, cum ar fi sosul de carne, sosul de mentă și sosul de mere, dar și pentru preparate clasice de familie, cum ar fi sosul de eglefin afumat și sosul de pătrunjel, sosul pentru paste și roșii, sosul de piper și sosul hollandaise. Nu sunt uitate nici sosurile dulci, de la cele de ciocolată până la cele cu caramel fierbinte.

Există tot felul de pansamente și marinate picante pentru a înveseli mâncărurile simple, precum și salsas picante și picante, sosuri cremoase, condimente gustoase și chutney, cu sfaturi de specialitate cu privire la ingrediente, echipamente și tehnici. Cu peste 200 de rețete și 850 de fotografii, acest volum fabulos conține tot ce aveți nevoie pentru a da un plus de energie oricărei mese.