Feasting Wild: În căutarea ultimului aliment neîmblânzit

Recenzii ale cititorilor

Cartea „Feasting Wild” este un amestec unic de istorie, jurnal de călătorie și narațiune personală centrată în jurul alimentelor sălbatice. Cititorii apreciază faptele intrigante și ideile atente ale autorului, deși unii consideră că stilul de scriere este meandrat și fragmentat. În general, cartea a stârnit interesul pentru foraging și oferă o perspectivă nouă asupra alimentelor.

⬤ Amestec unic de istorie, povestire personală și jurnal de călătorie
⬤ captivant și informativ cu fapte fascinante
⬤ inspiră cititorii să exploreze alimentele sălbatice
⬤ scris frumos și bine gândit
⬤ conectează alimentele la probleme societale mai largi.

⬤ Scrierea poate fi dezorganizată și meandrică
⬤ anecdotele personale pot părea irelevante pentru unii cititori
⬤ unii au considerat-o dezamăgitoare în comparație cu așteptările mari
⬤ digresiunile ocazionale au deturnat din tema principală.

(pe baza a 21 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Feasting Wild: In Search of the Last Untamed Food

Conținutul cărții:

O New York Times Book Review Summer Reading Selection

"Un jurnal de călătorie intens și lămuritor...oferă) o corecție la privirea albă patriarhală promovată de mâncătorii globetrotting ca Anthony Bourdain și Andrew Zimmern. La Cerva combină istoria mediului cu memoriile feministe pentru a crea o narațiune care este mai în ton cu lucrările recente ale lui Robin Wall Kimmerer, Helen Macdonald și Elizabeth Rush." -- The Wall Street Journal

În urmă cu două secole, aproape jumătate din dieta nord-americană era furajată, vânată sau capturată în sălbăticie. Astăzi, așa-numitele "alimente sălbatice" devin luxuri scumpe, servite celor bogați în restaurante de top. Între timp, oamenii care depind de alimentele sălbatice pentru supraviețuire și subzistență își văd viața schimbată pentru totdeauna, pe măsură ce noi piețe și drumuri invadează ultimele peisaje neîmblânzite ale lumii.

În Feasting Wild, geograful și antropologul Gina Rae La Cerva pornește într-o aventură culinară globală pentru a urmări relația noastră cu alimentele sălbatice. De-a lungul călătoriilor sale, La Cerva reflectă asupra modului în care colonialismul și criza extincției au afectat spațiile sălbatice și dezvăluie ceea ce sacrificăm atunci când ne domesticim alimentele - inclusiv biodiversitatea, cunoștințele indigenilor și ale femeilor, o legătură vitală cu natura și arome delicioase. În Republica Democrată Congo, La Cerva investighează comerțul violent cu "carne de animale sălbatice", urmărind delicatesele elitice din pădurile tropicale din Bazinul Congo până la mesele din Europa. Într-un cimitir danez, ea caută ceapă sălbatică împreună cu personalul apreciat de la Noma. În Suedia - după ce și-a luat rămas bun de la un om cunoscut doar ca Vânătorul - La Cerva aduce în valiză carne de vânat proaspăt prinsă în New York, pentru un ospăț de "elan cu inima frântă".

Gânditor, ambițios și amplu, Feasting Wild ne provoacă să ne uităm mai atent la modul în care mâncăm astăzi și ne prezintă o nouă voce interesantă în jurnalismul alimentar.

"O lucrare memorabilă, care sfidează genurile și care îmbină antropologia și aventura. "--Elizabeth Kolbert, autoarea bestsellerului New York Times The Sixth Extinction

"O carte despre mâncare cu o abordare cu adevărat originală." --Mark Kurlansky, New York Times autorul bestsellerului Salt: A World History