Ferme americane, alimente americane: O geografie a agriculturii și a producției alimentare în Statele Unite

Titlul original:

American Farms, American Food: A Geography of Agriculture and Food Production in the United States

Conținutul cărții:

American Farms, American Food face legătura între producția agricolă și studiile alimentare, permițând cititorilor să învețe despre ambele subiecte de aproape și în detaliu.

Mai mult decât atât, cartea oferă informații generale despre domesticirea, reproducerea și dezvoltarea plantelor de cultură și a animalelor care au devenit alimentele pe care le consumăm. Teme precum ferma de familie, producția locală de alimente, agricultura ecologică, culturile modificate genetic, importurile de alimente și exporturile de mărfuri sunt dezvoltate în nouă capitole separate.

Capitolele tratează anumite culturi sau tipuri de animale atât din punctul de vedere al producției, cât și al consumului, subliniind schimbările care au avut loc de-a lungul anilor atât în strategiile agricole, cât și în preferințele alimentare.