Ferme americane, alimente americane: O geografie a agriculturii și a producției alimentare în Statele Unite

Titlul original:

American Farms, American Food: A Geography of Agriculture and Food Production in the United States

Conținutul cărții:

Această carte oferă o interpretare concisă a modului în care alimentele și agricultura sunt conectate.

Capitolele tratează anumite culturi sau tipuri de animale atât din punctul de vedere al producției, cât și al consumului, subliniind schimbările care au avut loc de-a lungul anilor atât în strategiile agricole, cât și în preferințele alimentare.