Festinul împăratului

Recenzii ale cititorilor

The Emperor's Feast explorează istoria Chinei prin evoluția bucătăriilor sale, oferind o perspectivă unică care este deopotrivă distractivă și valoroasă. Cartea subliniază semnificația mâncării în cultura chineză și servește drept un studiu istoric și sociologic serios.

⬤ Abordare unică a istoriei Chinei
⬤ acoperire bună a temei bucătăriei
⬤ amuzantă și concisă
⬤ conține referințe și note savante
⬤ semnificativă pentru admiratorii tradițiilor culinare chineze.

Unele detalii pot fi trecute cu vederea în comparație cu relatările erudite mai tradiționale despre istoria Chinei.

(pe baza a 3 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Emperor's Feast

Conținutul cărții:

Autorul și prezentatorul Jonathan Clements servește istoria Chinei - nu în funcție de împărați sau bătălii, ci în funcție de mâncărurile și băuturile sale.

Întinzându-se pe 5.000 de ani și pe mai multe continente, The Emperor's Feast urmărește diferite ingrediente, mâncăruri și obiceiuri alimentare de-a lungul timpului și geografiei, modelate de evoluția politică, culturală și tehnologică a Chinei și de intrarea remarcabilă pe scena mondială.

Vedem influența unor invadatori precum mongolii și manciurii și descoperim cum mâncarea - cum ar fi bucătăria arzătoare din Sichuan sau mâncărurile rezistente din nord - a devenit adesea un stand-in pentru identitățile regionale și naționale. Urmărim aromele chinezești până pe țărmurile Europei și Americii, unde bucătari întreprinzători și bucătari de casă au creat noi tradiții și mâncăruri nemaiauzite în țara natală.

De la dim sum la prăjituri de lună și la puiul General Tso, The Emperor's Feast ne arată că povestea mâncării chinezești este, în cele din urmă, povestea unei națiuni - nu doar cea pe care ne-o spune istoria, ci și cea pe care ne-o spune China despre ea însăși.