Fibrele dietetice în nutriția umană

Titlul original:

Dietary Fiber in Human Nutrition

Conținutul cărții:

Fibrele sunt constituite din părți sau compuși nedigerabili ai plantelor care rămân neschimbate atunci când trec prin stomac și intestine în sistemul digestiv uman. Există două tipuri de fibre, și anume, fibre solubile și fibre insolubile.

Cerealele integrale, fructele și legumele sunt considerate o sursă bună de fibre dietetice. Acestea sunt esențiale pentru menținerea sănătății intestinului și reducerea riscului de afecțiuni cronice. Există mai multe beneficii ale unei diete bogate în fibre.

Aceasta normalizează mișcările intestinale prin înmuierea și creșterea greutății și dimensiunii scaunului. Fibrele solubile prezente în fasole, ovăz și semințe de in pot ajuta la reducerea nivelului de colesterol.

La pacienții diabetici, fibrele solubile pot încetini absorbția zahărului și pot ajuta la reglarea nivelului de zahăr din sânge. Consumul de fibre alimentare este benefic în tulburările gastrointestinale, cum ar fi ulcerul colorectal, herniile hiatale, boala de reflux gastroesofagian, boala diverticulară și hemoroizii.

Această carte dezvăluie studiile recente referitoare la fibrele alimentare și importanța lor nutrițională pentru sănătatea umană. Ea se va dovedi extrem de benefică pentru studenții la medicină și cercetătorii implicați în acest domeniu de studiu.