Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea oferă o explorare detaliată a istoriei și semnificației culturale a fish and chips, cu accent pe originile și evoluția sa în Marea Britanie. Ea include informații și fotografii interesante, deși unii cititori o consideră repetitivă și prea detaliată.
Avantaje:Bine ilustrată cu fotografii interesante, bine scrisă, oferă o istorie distractivă și detaliată, un limbaj accesibil și include note de subsol bune.
Dezavantaje:Unele capitole sunt prea detaliate și repetitive, ar putea beneficia de faptul că sunt mai scurte și le lipsește varietatea în vivacitate; unii au găsit-o grea.
(pe baza a 5 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
Fish and Chips: A Takeaway History
Conținutul cărții:
O istorie apetisantă a acestui aliment de bază în saramură, cu sare și oțet, mazăre umedă și sos tartar, plină de fapte și informații culturale.
Autobuzele cu etaj, pălăriile cu fundițe și cricket-ul pot fi sinonime cu cultura britanică, dar când vine vorba de bucătăria lor, nimic nu vine în minte mai repede decât fish and chips. Presărate cu sare și oțet și adesea însoțite de mazăre umedă, fish and chips au fost originalul fast-food britanic. În această carte inovatoare, Panikos Panayi desface istoria celui mai popular preparat la pachet din Marea Britanie, relatând o poveste care aduce în discuție probleme complicate de clasă, identitate și dezvoltare.
Investigând originile consumului de pește și cartofi în Marea Britanie, Panayi descrie nașterea mesei în sine, povestind cum peștele prăjit a fost introdus și vândut pentru prima dată de evreii imigranți înainte de a se răspândi în clasele muncitoare britanice la începutul secolului al XIX-lea. El trece apoi la progresele tehnologice și economice care au condus la consumul în masă și explorează apogeul popularității "fish and chips" în prima jumătate a secolului al XX-lea și modul în care acesta a rămas favorit și astăzi, în ciuda apariției unor noi concurenți la titlul de mâncare națională a Marii Britanii. Dezvăluind afilierile sale etnice mai largi din interiorul țării, autorul analizează modul în care comunitățile de migranți, precum italienii, au ajuns să domine comerțul cu pește și chipsuri în secolul al XX-lea.
Bogat în fapte, anecdote și imagini cu exemple istorice și moderne ale acestei mâncăruri cu aluat, Fish and Chips va fi pe placul tuturor gurmanzilor care iubesc această mâncare britanică prin excelență.
