Food and Folklore Reader

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 7 voturi.

Conținutul cărții:

The Food and Folklore Reader este prima introducere cuprinzătoare la metodele și conceptele folclorice relevante pentru alimente. Cartografiind studiul alimentelor prin intermediul surselor cheie din folcloristică, cele patruzeci de lecturi acoperă întreaga disciplină: de la lucrări seminale despre identitate și estetică, până la cercetări inovatoare asupra problemelor alimentare contemporane, cum ar fi securitatea alimentară și turismul culinar.

Cartea cuprinde, de asemenea:

- Comentarii de specialitate și introduceri cuprinzătoare la fiecare dintre cele cinci părți ale cărții de către renumitul folclorist și cercetător în domeniul alimentar Lucy M. Long.

- acoperire globală, cu exemple din Statele Unite, Canada, Australia, Europa, cultura evreiască și filipineză și multe altele.

- Întrebări pentru discuții și sugestii pentru lecturi suplimentare - sprijinind învățarea și încurajând elevii să exploreze aceste idei în propria lor activitate.

Definitivă prin amploare și scop, această carte definește domeniul alimentației și folclorului pentru o nouă generație de studenți. O resursă esențială pentru toți studenții în studii alimentare, studii folclorice, studii culturale și antropologie.