Forbidden Food: How Science Says You can Eat what you Like and Like what you Eat

Recenzii ale cititorilor

Recenziile prezintă o perspectivă mixtă asupra cărții Dr. Sloan, evidențiind atât aprecierea pentru abordarea sa științifică a alimentației și sănătății, cât și critici puternice cu privire la opiniile sale despre nutriție. Unii cititori au considerat cartea pătrunzătoare și eliberatoare, în timp ce alții au dezaprobat vehement pozițiile sale cu privire la anumite subiecte alimentare.

Mulți recenzenți au apreciat pregătirea științifică a autorului și raționamentul logic, considerând cartea pătrunzătoare și provocatoare. Cititorii au considerat că aceasta abordează problema dezinformării în domeniul nutriției și promovează o relație mai sănătoasă și mai plăcută cu alimentele.

Criticii susțin că această carte nu ia în considerare preocupările existente cu privire la riscurile pentru sănătate asociate cu OMG-urile și utilizarea pesticidelor. Unii au considerat argumentele autorului neconvingătoare, ceea ce a condus la acuzații că acesta nu dispune de cercetări credibile. În plus, unii recenzenți au exprimat o respingere generală a opiniilor sale cu privire la anumite componente dietetice.

(pe baza a 5 recenzii ale cititorilor)

Conținutul cărții:

Această carte conține știrile despre dietă pe care ați vrut întotdeauna să le auziți. Tot ceea ce părem să credem despre sare, zahăr, grăsimi, fibre, antioxidanți etc. se bazează pe o știință atât de subțire și de șubredă, încât puteți uita de ghidurile de alimentație sănătoasă. Un medic cu experiență în revizuirea studiilor științifice dezvăluie ceea ce toți ceilalți din domeniul nutriției înțeleg, dar nu vor să discute: puteți mânca orice vă place.

Forbidden Food acoperă: Ce credem despre mâncare, Ce este știința dietei, Grăsime, Sare, Zahăr, Fibre dietetice, Antioxidanți, Mese mici și frecvente, Menținerea hidratării, De ce credem ceea ce nu poate fi dovedit.

John Sloan este medic de familie în Vancouver, Canada, unde este profesor clinic în cadrul Departamentului de medicină de familie al Universității British Columbia.

Un profesor activ, Dr. Sloan a publicat un manual de îngrijire primară numit Protocols in Primary Care Geriatrics,a organizat și predat în sute de cursuri și conferințe în Canada, SUA și Europa și a scris numeroase articole academice, inclusiv cercetări originale. Este, de asemenea, autorul cărții A Bitter Pill: How the Medical System is Failing the Elderly, publicată în 2009 de Greystone Books.

Dr. Sloan a ocupat poziții în comitete și contracte care implică revizuirea critică a dovezilor științifice pentru Programul BC Pharmacare și a făcut parte timp de mulți ani din comitetul medical al Quorum IRC, o organizație de revizuire a eticii studiilor clinice din Seattle. El este bine calificat pentru a discuta dovezile științifice, fără conflictul pe care l-ar putea crea o carieră academică în domeniul științei dietei.

Printre interesele sale non-medicale se numără gătitul, vinul, jazzul și muzica clasică, ficțiunea și metafizica; Dr. Sloan a publicat articole despre călătorii și vinuri în reviste și are un site web pentru recenzii de cărți și restaurante, precum și unul privind practica sa clinică. 
 Acesta locuiește împreună cu familia sa în Vancouver și Roberts Creek B. C.