Gătește cu Joan Roca: Tehnici de preparare și gătit pas cu pas

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 2 voturi.

Titlul original:

Cook with Joan Roca: Step-By-Step Preparation and Cooking Techniques

Conținutul cărții:

Cook with Joan Roca învață pas cu pas, cu peste 2.000 de fotografii, principalele tehnici de preparare, gătire și conservare a alimentelor. De asemenea, explică bazele și fundamentele esențiale ale abilităților culinare. Este o mică enciclopedie culinară.

Această carte împărtășește douăzeci și cinci de ani de cunoștințe profesionale într-o manieră ușoară, vizuală și educativă: fierbere, prăjire, coacere, murături, blanșare, marinare, prăjire, afumare și multe alte tehnici esențiale pe care le puteți pune în practică cu o selecție de rețete simple și delicioase. Acesta este un ghid definitiv al secretelor gătitului.

Cartea demonstrează fiecare aspect al gătitului: cum să organizați cumpărăturile săptămânale, uneltele de bază, tăieturile esențiale, îngrijirea alimentelor, produsele de sezon, trucuri și sfaturi pentru a vă optimiza gătitul și cel mai bun mod de a conserva ingredientele, plus o selecție de rețete simple care pun în practică toate tehnicile descrise în carte.

În aceste pagini, unul dintre cei mai mari bucătari ai lumii vă învață tot ce trebuie să știți pentru a deveni un profesionist culinar cu adevărat desăvârșit.