Gătirea buruienilor: O carte de bucate vegetariene

Recenzii ale cititorilor

Cartea este bine primită pentru conținutul său informativ privind gătitul cu buruieni găsite în mediul local. Prezintă o varietate de rețete și comparații ale valorii nutriționale între buruieni și legumele disponibile în comerț.

Conține multe rețete gustoase, oferă idei utile de gătit, include o diagramă cu minerale pentru comparații nutriționale, dimensiune la îndemână cu caractere clare, informativă și interesantă. A fost apreciată ca un cadou.

Ilustrațiile ar fi fost mai bune dacă ar fi fost în culori pentru o identificare mai ușoară a plantelor.

(pe baza a 9 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Cooking Weeds: A Vegetarian Cookery Book

Conținutul cărții:

Buruienile de pe câmp și din grădină au două mari avantaje în bucătărie: în primul rând, sunt libere pentru oricine; în al doilea rând, conțin orice cantitate de bunătate dietetică, adesea nu atât de ușor de obținut din produsele anemice ale serelor și ale fermelor intensive. Și ceea ce este cu adevărat necesar este un set de rețete pentru a le transforma în cina preferată a tuturor.

Vivien Weise le oferă din plin. Cu o mulțime de ilustrații clare ale plantelor în cauză - asigurându-se că fiecare cititor va fi în măsură să identifice prada atunci când iese la cules - Vivien a creat o serie de mâncăruri vegetariene (toate rețetele sunt fără carne) cu o înclinație modernă sfidătoare: hamburgheri de brusture, supă de ghimbir de margaretă, salată de păpădie cu sos de iaurt de banane, untură de vinete cu urzică moartă, clătite stratificate cu soc măcinat și multe altele. Marele farmec al acestei cărți constă în faptul că puteți merge în parcela de legume cu două coșuri: unul pentru cină și unul pentru grămada de compost.

În timp ce vă adunați cina, buruianați grădina. În cadrul popularelor cursuri de gătit cu buruieni pe care Vivien le ține la ea acasă în Germania, ea demonstrează valoarea culinară a peste o sută de plante diferite.