Gătit cu microgrăunțe: Superalimentele care se cultivă singure

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 19 voturi.

Titlul original:

Cooking with Microgreens: The Grow-Your-Own Superfood

Conținutul cărții:

Microgreens sunt plante tinere care sunt recoltate la câteva săptămâni după germinare. Cu toții am auzit de virtuțile nutritive ale varzei kale, de exemplu, dar știați că versiunile microverde ale multor plante conțin de la 4 la 50 de ori mai mulți nutrienți per volum decât aceleași plante în formă matură? Microverzii sunt cu adevărat noul superaliment.

Bucătarii și grădinarii din întreaga țară descoperă că aceste plante ușor de cultivat pot fi crescute în confortul propriei bucătării în câteva săptămâni. Iar gama de arome este uimitoare - de la ridichi picante sau daikon până la aroma porumbului proaspăt de la fermă în microgreens de porumb în miniatură.

Sal Gilbertie vă oferă tot ce trebuie să știți pentru a crește aceste plante delicioase. El vă conduce prin multe dintre cele mai populare soiuri, explicând specificul cultivării și profilurile de aromă. Apoi oferă rețete fabuloase pentru a vă bucura de recoltă în salate, supe, feluri principale și multe altele.