Gătitul chinezesc pentru manechine

Recenzii ale cititorilor

Cartea este foarte apreciată ca o excelentă introducere în bucătăria chinezească, oferind un amestec de informații utile, sfaturi practice și rețete ușor de urmat. Mulți utilizatori apreciază stilul captivant de predare al lui Martin Yan și capacitatea cărții de a se adresa atât începătorilor, cât și celor care doresc să își perfecționeze abilitățile.

⬤ Bine scrisă și ușor de urmărit
⬤ informații cuprinzătoare despre bucătăria și cultura chineză
⬤ eficientă atât pentru începători, cât și pentru bucătari experimentați
⬤ mulți utilizatori au găsit rețetele delicioase și satisfăcătoare
⬤ sfaturi practice privind ingredientele și tehnicile de gătit
⬤ personalitate captivantă a autorului.

⬤ Unii bucătari avansați ar putea găsi conținutul repetitiv
⬤ lipsa imaginilor sau a fotografiilor în unele secțiuni
⬤ unii utilizatori au găsit cartea un pic învechită
⬤ ar putea să nu satisfacă nevoile celor care caută rețete chinezești mai complexe sau epicureice.

(pe baza a 46 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Chinese Cooking for Dummies

Conținutul cărții:

Uitați de mâncare la pachet

Ți-a fost vreodată poftă de găluște prăjite sau de supă caldă și acră la miezul nopții? V-ați întrebat vreodată cum de mâncarea chinezească la pachet are un gust atât de bun - și pare atât de ușor de preparat? Încă nu știți care este diferența dintre bucătăria Sichuan, Cantonese și Mandarin? Descoperind cum să gătești în stil chinezesc, vei găti la aburi, vei prăji și vei stiliza mâncarea ca un nebun.

Bucătăria indescriptibil de delicioasă a unei țări fascinante poate fi în sfârșit a ta. Iar în Gătitul chinezesc pentru începători, ghidul dvs. către minunile și magia bucătăriei chinezești este nimeni altul decât Martin Yan, gazda emisiunii TV Yan Can Cook, care a câștigat numeroase premii. În cel mai scurt timp, veți fi la curent cu instrumentele de gătit pe care trebuie să le folosiți, cum să vă aprovizionați cămara și frigiderul și cu metodele vechi de secole care au făcut din dim sum, Egg Fu Young, pui Kung Pao și orez prăjit preferatele universale. Veți fi, de asemenea, în măsură să:

⬤  Să gândiți ca un bucătar chinez - folosind cele trei principii ale bucătăriei chinezești.

⬤ Să alegeți și să condimentați un wok, să selectați un cuțit de bucătar, plus alte instrumente de bază ale meseriei.

⬤  Găsiți ingredientele esențiale - și cereți-le în chineză cu o versiune în limba chineză (fonetică) a sosului de fasole neagră, a sosului hoisin, a sosului de prune, a lăstarilor de bambus și multe altele.

⬤ Gătiți folosind o varietate de metode - inclusiv prăjire, abur, blanching, braising și prăjire adâncă.

Și cu peste 100 de rețete, aranjate convenabil ca un meniu chinezesc, Chinese Cooking For Dummies vă permite să selectați din orice rubrică în confortul propriei bucătării... care este momentul în care începe cu adevărat distracția. Imaginați-vă alcătuind masa ideală din bogata ofertă de rețete a cărții:

⬤ Bucate delicioase--inclusiv chifle de porc la cuptor, rulouri de primăvară, Potstickers, găluște aburite și toast cu creveți.

⬤ Mâncăruri din fructe de mare - inclusiv creveți dulci și acri și stridii în sos de fasole neagră.

⬤ Mâncăruri de pasăre - inclusiv Moo Goo Gai Pan, pui Kung Pao și pui cu miere și usturoi.

⬤ Mâncăruri din carne de porc, vită și miel--inclusiv Sichuan Spareribs, Tangerine Beef și Mongolian Lamb.

Gătitul chinezesc pentru manechini vă oferă toate elementele de bază de care aveți nevoie, permițându-vă să experimentați peisajul culinar bogat al Chinei, pe rând, cu câte un fel de mâncare delicios - și totul, fără să lăsați un bacșiș.