Gătitul Conch: Rețete de fete de pe insulă

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 4 voturi.

Titlul original:

Conch Cooking: Island Girl Recipes

Conținutul cărții:

Provin din șase generații de Conchs, născuți și crescuți într-un orășel din Key West, Florida, unde familiile erau foarte legate. Am crescut cu toții ca o familie și am împărtășit multe dintre rețetele noastre, care nu seamănă cu niciuna alta, nemaiputând fi găsite decât în mica noastră insulă.

Îmi amintesc când ne adunam în weekenduri și ne împărtășeam rețetele. Stăteam pe digul WhiteStreet cu scaunele noastre pliabile, pescuind și pescuind crabi în timp ce copiii se jucau. Trebuie să spun că mi-e dor de acea insulă.

Oamenii din Key West sunt atât de unici.

Dacă te uiți la istoria noastră, toți suntem cumva înrudiți între noi. Un lucru pe care îl pot spune este că Conchs (Key Westers, cum ne numesc ei) rămân împreună.

Îmi amintesc că, în copilărie, mergeam pe plajă, iar familiile pregăteau grătarul, scoteau tigaia mare de fontă, o umpleau cu untură și găteau shiners (mahua), un pește mic și strălucitor, pe care îl prăjeau până devenea crocant, iar noi îl stropim cu lămâie verde și îl mâncăm cu câteva pâini cubaneze. Ăsta era grătarul nostru. LOL.

Cât de simplă era viața și am avut parte de momente minunate. Știu că oricine din Key West care citește această carte de bucate ar fi de acord că insula noastră nu seamănă cu nicio alta. Această carte de bucate este atât de importantă pentru mine pentru că ne aduce înapoi istoria și amintirile minunate din Key West, pe care îmi place să le împărtășesc.