Gătitul indian vegan: 140 de rețete vegane simple și sănătoase

Recenzii ale cititorilor

Vegan Indian Cooking: 140 Simple and Healthy Vegan Recipes by Anupy Singla primește recenzii covârșitor de pozitive pentru rețetele sale diverse și pline de savoare, care se adresează atât veganilor, cât și celor noi în bucătăria indiană. Mulți utilizatori consideră că rețetele sunt delicioase, ușor de urmat și autentice, ajutându-i să exploreze bucătăria indiană. Cu toate acestea, unii recenzenți notează complexitatea anumitor rețete, nevoia de condimente specifice care pot fi greu de găsit și probleme cu designul cărții.

⬤ Rețete delicioase și autentice pe care mulți le consideră ușor de realizat și sănătoase.
⬤ Varietate largă de rețete, de la aperitive, mâncăruri principale, până la băuturi și deserturi.
⬤ Bine organizată, cu instrucțiuni clare și sfaturi utile pentru începători.
⬤ Feedback pozitiv atât de la vegani, cât și de la non-vegani. Mulți au găsit lăudabile adaptările pentru gătitul vegan.
⬤ Oferă o bună introducere în bucătăria indiană cu explicații detaliate ale ingredientelor.

⬤ Unele rețete sunt complexe și pot necesita achiziționarea de condimente greu de găsit, ceea ce poate fi costisitor.
⬤ Designul cărții nu este atrăgător; unii utilizatori consideră că este mai potrivită pentru expunere decât pentru gătitul practic.
⬤ Câțiva utilizatori menționează că se așteptau la rețete mai simple, având în vedere titlul, dar au descoperit că unele feluri de mâncare necesită multă muncă.
⬤ Versiunea Kindle poate prezenta provocări, cum ar fi trecerea de la o pagină la alta pentru ingrediente și instrucțiuni.

(pe baza a 221 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Vegan Indian Cooking: 140 Simple and Healthy Vegan Recipes

Conținutul cărții:

Această frumoasă continuare a primei cărți de bucate foarte apreciate a lui Anupy Singla, Indian Slow Cooker, este un ghid unic pentru prepararea rețetelor preferate din tradiția indiană folosind ingrediente complet vegane. Cu mai mult de 50 de rețete și ilustrate cu fotografii color, toate aceste rețete minunate sunt pregătite în versiuni sănătoase care folosesc alternative vegane la smântână bogată, unt și carne. Rezultatul este un plus extraordinar la resursele culinare ale oricărui bucătar interesat de bucătăria vegană sau indiană.

Singla - mamă a doi copii, emigrantă indiană și fostă jurnalistă de știri TV - are un stil și o voce distinctive, care dau viață pasiunii sale pentru mâncarea indiană ușoară și autentică. Unele dintre aceste rețete au fost dezvoltate de mama ei de-a lungul anilor, dar multe dintre ele au fost dezvoltate chiar de Singla, inclusiv rețete fusion care reunesc diverse tradiții din subcontinentul indian. Ea arată familiei ocupate și hărțuite că gătitul sănătos este simplu și că gătitul indian este doar o chestiune de înțelegere a câtorva condimente cheie.

Din punctul de vedere al lui Singla, achiziționarea și utilizarea condimentelor adecvate reprezintă cheia pentru prepararea acasă a rețetelor sale sănătoase. Recent, Singla a introdus pe piață propria sa linie de tăvițe tradiționale indiene pentru condimente (cunoscute și sub denumirea de masala dabba), care sunt vândute de magazine precum Williams-Sonoma. Vegan Indian Cooking se bazează pe vasta expertiză a lui Singla în simplificarea și perfecționarea condimentelor indiene și a amestecurilor unice și personalizate de condimente, făcând bucătăria indiană delicioasă accesibilă chiar și celui mai grăbit bucătar de acasă.