Gătitul sudic al lui Bill Neal

Recenzii ale cititorilor

Recenziile cărții lui Bill Neal evidențiază punctele sale forte în furnizarea de rețete sudiste autentice și povestirea captivantă care le însoțește. Mulți utilizatori apreciază claritatea cărții de bucate, accesibilitatea și contextul istoric oferit pentru bucătăria din sud. Cu toate acestea, unii cititori se așteptau la o carte de rețete mai simplă și au criticat includerea a prea multe povestiri și lipsa fotografiilor.

Rețete sudiste autentice, povestiri captivante, claritate și accesibilitate, context istoric, mâncăruri bine testate și delicioase, instrucțiuni detaliate.

Unii cititori au considerat că nu este o carte de bucate sudiste „adevărată”, prea multe povestiri în comparație cu rețetele, lipsa fotografiilor, iar unii și-au exprimat dezamăgirea cu privire la cantitatea de rețete.

(pe baza a 22 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Bill Neal's Southern Cooking

Conținutul cărții:

Bucătăria meridională, cea mai interesantă și complexă bucătărie regională din America, rămâne un mister pentru mulți bucătari profesioniști și sudici.

Cu o colecție stelară de rețete, Neal dezvăluie fondul și subtilitățile mâncărurilor din sud. El folosește modalități imaginative noi cu standarde vechi pentru a face rețetele mai accesibile, dar nu recurge niciodată la scurtături sau ingrediente procesate.

De asemenea, el arată cum întâlnirea culturilor nativilor americani, vest-europeni și africani a creat această bucătărie.