Gelato Fiasco: Rețete și povești de la cei mai buni producători de gelato din America

Recenzii ale cititorilor

Cartea oferă o varietate de rețete de gelato completate de anecdote personale, ceea ce o face mai mult decât o simplă colecție de rețete. Cititorii apreciază instrucțiunile ușor de urmat și rețetele unice, dar există preocupări legate de nivelurile de dulceață și de organizarea indexului.

Rețetele excelente, instrucțiunile ușoare, profilurile unice de gust, textura bună, măsurătorile detaliate și anecdotele personale îmbunătățesc experiența culinară.

Indexul nu este organizat alfabetic, unele rețete sunt prea dulci sau sărate și este posibil să nu fie potrivit pentru începători din cauza unor cerințe complexe privind ingredientele.

(pe baza a 13 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Gelato Fiasco: Recipes and Stories from America's Best Gelato Makers

Conținutul cărții:

Joshua Davis și Bruno Tropeano, doi băieți abia ieșiți de la facultate, au simțit că ceva nu era în regulă. Oamenii din Maine au creat unele dintre cele mai bune lucruri din lume - învățământ superior, nave, doctori de televiziune, cizme de iarnă.

Dar gelato-ul la care visau nu putea fi găsit aici, în Maine, sau oriunde altundeva în Statele Unite. Josh și Bruno au simțit atât o responsabilitate, cât și o oportunitate și au pornit să redescopere arta pierdută. Imaginându-și o Red Spoon Society de mult uitată, formată din artizani de gelato de calitate superioară, au învățat tehnicile și practicile vechilor maeștri ai gelato-ului.

Au folosit aceste tehnici ca bază pentru a crea o experiență gelato și mai bună: să producă o mulțime de arome creative pentru oaspeții exigenți, să le servească într-un mod care să invite la descoperire și încântare și să nu facă niciodată compromisuri în ceea ce privește calitatea. În 2007, s-au deschis porțile primului lor magazin de gelato.

Josh și Bruno l-au numit Gelato Fiasco, ca o protecție împotriva urmăritorilor de tendințe, a vânătorilor de comori și a impostorilor, deoarece numai un adevărat iubitor de mâncare, ghidat de propriul său simț al aventurii, ar îndrăzni să intre într-un magazin cu acest nume. Și, pe măsură ce le plăcea, le împărtășeau cu familiile și prietenii lor, care le împărtășeau cu ai lor.

Gelato Fiasco este o carte plină de umor, valori Maine, fotografii color care lasă gura apă și, cel mai important, rețete delicioase (din cele 1500 din „seiful aromelor”, cartea va include aproximativ 100) pentru a vă face propriul gelato acasă, plus rețete de sosuri, conuri și alte bunătăți de savurat cu gelato.