Gestionarea sustenabilității în industria ospitalității și a turismului: Paradigme și direcții pentru viitor

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 2 voturi.

Titlul original:

Managing Sustainability in the Hospitality and Tourism Industry: Paradigms and Directions for the Future

Conținutul cărții:

Această nouă carte se concentrează pe preocuparea importantă a durabilității în turism și industria ospitalității. Având în vedere că baza de resurse naturale a lumii este limitată, lumea caută soluții în domeniile energiei, apei, materialelor de construcție alternative, redistribuirii resurselor și mijloacelor de trai durabile. Industria turismului și a ospitalității este o mare utilizatoare de resurse naturale și create.

Unele dintre temele abordate în carte includ:

⬤ proiectarea de restaurante durabile.

⬤ practici durabile de cazare.

⬤ proiectarea hotelurilor ecologice.

⬤ conservarea energiei în hoteluri- o abordare ecologică.

⬤ Tehnologia și durabilitatea.

⬤ marketingul durabilității pentru consumatori.

⬤ practici culinare durabile.

⬤ practici sustenabile pentru angajați.

⬤ proiectarea durabilă a echipamentelor pentru industria hotelieră.

⬤ practici durabile în turism.

⬤ practici sustenabile de transport.

⬤ destinații/orașe turistice durabile.

Cartea duce sustenabilitatea dincolo de domeniul factorilor externi care contează pentru o organizație. Autorii examinează diverse componente ale sectorului ospitalității și analizează fiecare dintre acestea din punctul de vedere al sustenabilității. Cartea include studii de caz care sunt de natură globală și care arată cum pot fi utilizate aplicațiile durabile și cum pot fi abordate preocupările. De asemenea, sunt discutate provocările de mediu.

Această carte este futuristă cu o mulțime de perspective practice pentru studenți, cadre didactice,. și practicieni. Deoarece contribuitorii sunt din întreaga lume, este fascinant să vezi reperele globale.