Ghidul complet pentru sushi și sashimi: Include 625 de fotografii pas cu pas

Recenzii ale cititorilor

Recenziile pentru „Ghidul complet pentru sushi și sashimi” subliniază calitatea sa excepțională de ghid educațional și practic pentru prepararea sushi, potrivit atât pentru începători, cât și pentru bucătari experimentați. Mulți utilizatori apreciază instrucțiunile detaliate, fotografiile de înaltă calitate și formatul ușor de utilizat. Cu toate acestea, unii utilizatori remarcă faptul că accentul pus pe preparare s-ar putea să nu se alinieze așteptărilor lor dacă sunt în căutarea unei cărți de rețete mai simple.

⬤ Extrem de bine scrisă, informativă și detaliată
⬤ include fotografii color vibrante și instrucțiuni ușor de urmat
⬤ legarea în spirală permite cărții să stea întinsă
⬤ acoperire cuprinzătoare a sushi și sashimi
⬤ potrivită atât pentru începători, cât și pentru bucătari avansați
⬤ ajută la înțelegerea ingredientelor și tehnicilor
⬤ mulți utilizatori raportează rezultate de succes și plăcere în utilizarea cărții.

Unele rețete se concentrează foarte mult pe pregătire, ceea ce ar putea să nu fie ideal pentru utilizatorii care caută o carte de rețete rapide; câțiva utilizatori au considerat că conținutul se concentrează mai mult pe tehnici de preparare a sushi decât pe o varietate de rețete unice.

(pe baza a 138 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Complete Guide to Sushi and Sashimi: Includes 625 Step-By-Step Photographs

Conținutul cărții:

Aceste rețete ușor de urmat provin de la doi dintre cei mai mari experți din America de Nord, care explică tot ceea ce trebuie să știți despre sushi și cuțite.

Sushi nu este complicat de preparat atâta timp cât aveți ustensilele și instrucțiunile potrivite și aveți răbdarea necesară pentru a vă familiariza cu diferitele tehnici. Este nevoie doar de puțină practică și, în cel mai scurt timp, veți prepara un sushi somptuos care va uimi familia și prietenii.

Această carte incredibilă oferă toate informațiile necesare pentru a începe - de la ingrediente și cuțite, la echipamente, măcelărirea peștelui și tehnici de plating, prepararea orezului perfect și multe altele.

Cu toate culorile pe tot parcursul cărții, o mulțime de rețete, o legătorie foarte ușor de utilizat, cu copertă cartonată concepută wiro-bound, 500 de fotografii și sute de sfaturi și tehnici, această carte de sushi va deveni cu siguranță ghidul de referință pentru iubitorii de sushi și sashimi, începători și experimentați deopotrivă.

Veți afla cât de importante sunt cuțitele, împreună cu diferențele dintre echivalentele și înlocuitorii japonezi și occidentali. Ingredientele sunt cu siguranță în centrul atenției, iar aici Robby Cook își împărtășește vasta experiență, fie că este vorba despre Fluke (Hirame), Octopus (Tako) sau Red Snapper (Tai).

Sushi, maki, sashimi, nigiri, oshizushi - toate sunt aici. De la California Rolls și Dragon Rolls, pe care le cunoaștem cu toții, la rețete apetisante cu scoici și arici de mare.