Global Jewish Foodways: O istorie

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 2 voturi.

Titlul original:

Global Jewish Foodways: A History

Conținutul cărții:

Istoria poporului evreu a fost o istorie a migrației. Deși evreii au adus invariabil cu ei ideile lor tradiționale despre mâncare în timpul acestor migrații, la fel de invariabil s-au implicat în alimentele pe care le-au întâlnit în noile lor medii.

Obiceiurile lor culinare s-au schimbat ca urmare atât a acestor migrații, cât și a noilor realități politice și sociale pe care le-au întâlnit. Poveștile din acest volum examinează caleidoscopul uneori derutant al experiențelor alimentare generate de noile contacte sociale, comerț, revoluții politice, războaie și migrații, atât voluntare, cât și forțate.

Această istorie panoramică a alimentației evreiești evidențiază amploarea și profunzimea acesteia la scară globală, din Italia Renașterii până în perioada de după cel de-al Doilea Război Mondial, în Israel, Argentina și Statele Unite, și examinează critic impactul alimentației asupra vieții evreilor și asupra setului complex de legi, practici și proceduri care constituie sistemul alimentar evreiesc și reglementează ce poate fi mâncat, când, cum și cu cine. Global Jewish Foodways oferă o perspectivă nouă asupra modului în care schimbările istorice prin migrație, colonizare și acomodare au transformat mâncarea și obiceiurile evreilor.