Gramatica condimentelor - The Grammar of Spice

Recenzii ale cititorilor

Cartea este lăudată pentru designul său frumos și imaginile de înaltă calitate, ceea ce o face un cadou excelent pentru iubitorii de mâncare și de artă. Cu toate acestea, cartea este criticată pentru lipsa ilustrațiilor despre condimente și pentru textul mic, pe care unii cititori l-au considerat dificil de citit. Deși cartea conține fapte interesante despre condimente, unii recenzenți au considerat că informațiile sunt insuficiente.

Design frumos, culori vii, hârtie de înaltă calitate, excelentă ca cadou, inspirațională pentru cei interesați de artă și bucătărie, cuprinzătoare în conținutul de condimente.

Lipsa ilustrațiilor despre condimente, dimensiunea mică a textului, informații insuficiente despre condimente, unele exemplare au sosit deteriorate.

(pe baza a 20 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Grammar of Spice

Conținutul cărții:

Chiar și cei mai entuziaști bucătari și iubitori de mâncare au borcane cu pudre prăfuite care populează dulapurile de bucătărie cu mult peste data de expirare. Adesea nu știm prea multe despre ele, de unde provin sau cum să le folosim. Și totuși, condimentele pot ridica actul cotidian al preparării și consumului de alimente la un nivel superior de experiență.

Condimentele au jucat un rol intrinsec în istoria omenirii, trecând prin istorie, geografie, antropologie, politică, religie, cultură, artă și design. De la semințele de piper aligator, care în cultura Yoruba sunt oferite nou-născuților pentru a le gusta la câteva minute după naștere, la semințele de charoli, care sunt folosite în deserturile tradiționale indiene consumate în timpul festivalului Holi, și semințele de chimen, care erau adăugate în poțiunile de dragoste medievale, fiecare condiment are propria sa semnificație în viața oamenilor care îl folosesc.

Gramatica condimentelor este o resursă practică pentru bucătari, care schimbă și modul în care înțelegem rolul pe care condimentele îl joacă în definirea nu numai a mâncării noastre, ci și a locului nostru în lume. Cu ilustrații personalizate pentru fiecare dintre cele peste șaizeci de condimente prezentate aici - inspirate de opera lui Owen Jones, unul dintre marii designeri și călători ai timpului său - această carte frumoasă și informativă celebrează lumea aromelor pe care mirodeniile ne-o deschid.