Graze: Inspiration for Small Plates and Meandering Meals: O carte de bucate cu charcuterie

Recenzii ale cititorilor

Cartea este o resursă atractivă din punct de vedere vizual și inspirată din punct de vedere creativ pentru charcuterie și divertisment, oferind fotografii frumoase și idei unice. În timp ce mulți cititori îi laudă abordarea artistică și conținutul bine scris, unii consideră că îi lipsește profunzimea în ceea ce privește rețetele substanțiale și că este mai mult despre asocierea alimentelor decât despre gătitul tradițional.

Fotografii frumoase, prezentare artistică, idei unice și creative pentru plăci de mezeluri, bine scrise pe un ton plăcut, un cadou minunat, inspirație pentru asocierea alimentelor, estetică plăcută.

Nu toate rețetele sunt substanțiale sau complexe, unii cititori se așteptau să se concentreze mai mult pe prezentările de charcuterie decât pe rețete simple, câțiva au găsit poveștile personale plictisitoare sau irelevante pentru rețete.

(pe baza a 79 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Graze: Inspiration for Small Plates and Meandering Meals: A Charcuterie Cookbook

Conținutul cărții:

O colecție accesibilă și apetisantă de peste 80 de rețete pentru mușcături mici, tapas și mezeluri

" Graze este cea mai utilă carte de bucate pe care am văzut-o în ultima vreme. Este perfectă pentru felul în care mâncăm acum: mâncare simplă, platouri mari, arome mari." - Diana Henry, autoarea cărții Simple: Effortless Food, Big Flavours

Grazing este un mod încântător de a mânca. Înseamnă să săriți de la un fel de mâncare la altul, să gustați lucruri diferite fără să vă dedicați unuia singur. Este vorba despre crearea mai multor feluri de mâncare care funcționează împreună ca o masă, care împărtășesc toate o temă, o estetică. Atunci când primește oaspeți sau chiar pregătește o cină rapidă pentru doar două persoane, stilistul culinar Suzanne Lenzer se bucură de acest stil tapas de a mânca - și cu îndrumarea ei, puteți și voi.

În Graze, capitolele sunt organizate în funcție de nivelul de implicare, de la felierea simplă a legumelor ("Mostly Chopping") până la prepararea de tartine somptuoase ("Worth the Effort"). Pregătiți rapid și ușor Rulouri cu prosciutto, sparanghel și rucola și Panzanella cu trei roșii într-o seară ocupată din timpul săptămânii sau răsfățați-vă cu Biscuiți fulgi de Cheddar cu roșii Heirloom și piersici, Torturi de cartofi tocați cu rampe și Skewers de pui cu lămâie și tarhon în weekend. Iar pentru a încheia masa, încercați deserturi precum Brown Butter Browniesși Lemon-Lavender Posset.

Prepararea de mâncăruri și gustări delicioase și frumoase pentru o gustare, fie pentru doi sau doisprezece, nu trebuie să fie dificilă sau să consume mult timp. Cu sfaturi simple și lipsite de sens despre cum să vă aprovizionați cămara, exemple de meniuri și rețete ușor de modificat, Graze este cea mai bună resursă pentru a pregăti mâncăruri sănătoase, sănătoase și apetisante fără a petrece ore întregi în bucătărie.