Truly Madly Pizza: One Incredibly Easy Crust, Countless Inspired Combinations & Other Tidbits to Make Pizza a Nightly Affair: O carte de bucate

Recenzii ale cititorilor

Cartea este bine primită pentru rețetele sale de pizza accesibile și inovatoare, instrucțiunile ușor de urmat și stilul de scriere captivant care face gătitul mai plăcut. Cu toate acestea, a fost criticată pentru lipsa de rețete diverse de aluat și pentru unele instrucțiuni neclare care ar putea deruta bucătarii începători.

Rețeta de aluat pentru pizza este ușor de făcut și de congelat, ducând la rezultate delicioase. Cartea oferă o mare varietate de toppinguri și rețete inovatoare care încurajează creativitatea în prepararea pizza. Autorul include povești personale și se implică cu cititorii, ceea ce o face o lectură caldă și prietenoasă. Mulți utilizatori au considerat-o benefică pentru cinele rapide și au apreciat capitolele bine organizate împreună cu fotografiile excelente.

Unele rețete necesită ingrediente neobișnuite care ar putea să nu fie accesibile pentru toată lumea. Câțiva utilizatori au considerat că cartea nu oferă suficiente îndrumări cu privire la anumite tehnici (cum ar fi temperatura cuptorului) și terminologie (cum ar fi ce este o coajă), ceea ce ar putea fi confuz pentru începători. Este furnizată o singură rețetă de aluat, ceea ce i-a dezamăgit pe cei care căutau mai multe variante.

(pe baza a 58 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Truly Madly Pizza: One Incredibly Easy Crust, Countless Inspired Combinations & Other Tidbits to Make Pizza a Nightly Affair: A Cookbook

Conținutul cărții:

Pregătiți o seară de pizza în fiecare seară cu o rețetă de bază de aluat, combinații neașteptate de topping și garnituri complementare.

Indiferent de ceea ce vă aruncă în față prima zi a unei noi săptămâni, indiferent cât de iminente par a fi restul zilelor înainte de weekend, o pizza cu adevărat, nebunește de delicioasă, promite ceva familiar, ceva de încredere, ceva cunoscut. Este confirmarea că toată greutatea lumii va fi ținută la distanță - chiar dacă numai pentru o vreme - de o combinație de mozzarella clocotitoare, cârnați dulci de fenicul și radicchio glazurată cu balsamic.

Începând cu rețeta "Crusta mamei", Lenzer susține că aluatul de pizza este o tabula rasa pentru orice ingrediente proaspete și sănătoase pe care le aveți la îndemână. Pentru a face din pizza o afacere de seară, ea sugerează să pregătiți aluatul duminică - în mai puțin de 30 de minute -, să îl congelați și să îl transferați pur și simplu în frigider pentru a-l decongela în dimineața în care intenționați să gătiți. Lenzer îi oferă bucătarului casnic lipsit de timp nenumărate combinații pentru o masă sănătoasă, delicioasă (și rapidă! ) în timpul săptămânii.

Echilibrând alternativele sănătoase mai ușoare, cum ar fi Dovleacul de vară cu zeamă de lămâie și ricotta, cu opțiuni indulgente, cum ar fi Porc tocat picant cu gem de ceapă dulce și Burrata, pe lângă rețete bonus, inclusiv "Gânduri pentru salate", "Mâncăruri mici" și chiar câteva idei despre vin, această carte acoperă toate bazele. Vocea reconfortantă a lui Lenzer adaugă o notă familiară rețetelor sale artizanale și fotografiilor în stil imaculat.