Gustul Nepalului

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate este bine primită pentru reprezentarea sa autentică a bucătăriei nepaleze, colecția cuprinzătoare de rețete și perspectivele culturale, ceea ce o face o resursă valoroasă atât pentru începători, cât și pentru bucătarii experimentați interesați de mâncarea nepaleză.

Colecție cuprinzătoare de rețete nepaleze autentice, perspective culturale excelente, limbaj simplu și inspirație pentru a încerca mâncăruri noi. Mulți utilizatori au apreciat aromele și au găsit rețetele ușor de urmat. Este o resursă excelentă atât pentru entuziaștii mâncării nepaleze, cât și pentru cei curioși cu privire la bucătăria nepaleză.

Cartea de bucate este lipsită de fotografii ale mâncărurilor, pe care mulți cititori ar dori să le vadă pentru o mai bună orientare. Unele rețete pot include variații personale care se abat de la metodele tradiționale, iar câțiva recenzenți au remarcat că conținutul se suprapune cu cărțile de bucate indiene.

(pe baza a 28 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Taste of Nepal

Conținutul cărții:

Câștigător GOURMAND COOKBOOK AWARD pentru cea mai bună carte de bucate din bucătăria străină

"Foarte recomandat: un "must" pentru orice colecție serioasă de cărți de bucate internaționale: pur și simplu nu există nimic asemănător pe piața americană." -- The Midwest Book Review

Nepalul, națiune fără ieșire la mare, este ascuns în munții Himalaya, între India și Tibet. Bucătăria nepaleză este surprinzător de diversă pentru o țară atât de mică, cu influențe din ambele țări vecine. În această carte de bucate, popularul aliment de bază daal-baat-tarkaari (orez servit cu linte și legume) este prezentat în toate variantele sale sănătoase, precum și o varietate de preparate din cartofi, carne și pește.

Cu mai mult de 350 de rețete autentice, ușor de urmat, Taste of Nepal este o călătorie culinară completă, cu ghiduri privind ingredientele nepaleze, echipamentul de bucătărie și planificarea meselor tradiționale, un glosar de termeni nepali-englezi și ilustrații încântătoare realizate de un artist nepalez.

Exemple de rețete:

⬤ Maas ko Baara (frigărui de fasole Urad)

⬤ Kesari Bhuja (orez cu șofran)

⬤ Daal ra Paalungo ko Saag (Dal cu spanac)

⬤ Phulka Roti (pâine plată din grâu integral)

⬤ Bhanta Saandheko (vinete prăjite cu semințe de susan)

⬤ Dashain ko Boka Maasu (Curry de capră Dashain)

⬤ Tarkaari ko Momo (Umplutură Momo cu legume mixte)

⬤ Piro Golbheda ko Chutney (Chutney de roșii iute și iute)

⬤ Doodh Haaleko Chiya (Ceai cu lapte)